Хранене - Вкусни съвети на скара за зеленчуци, риба и плодове - Икономика

Недостатъкът в плана на Тръмп

Излизащият американски президент реши, че има шанс в крайна сметка да спечели изборите в съда. Защо този план не работи.

Никой няма да ни безпокои

Уолтър Емисбергер през целия си живот се бори срещу панически атаки и неясен страх. След това той открива досиетата за живота си, чете за лекарите, които са тествали наркотици върху него, когато е бил дете - и властите, които са го наблюдавали.

Какво биха посъветвали великите мислители в кризата с Корона

Управлението добре - как работи? Известни философи като Платон, Макиавели или Хегел намериха отговори, които са важни и до днес. Какво бихте казали вие и други мислители относно изискването за маска, протестите на Корона и работата на канцлера.

Моят дом е моят офис

Включено електричество, отопление: Тези, които работят в домашния офис, скоро трябва да могат да приспаднат разходите от данъците си. Но има щедрост за щедростта.

Нищо няма да се случи

За изравняване на кривата е необходима лична отговорност. Просто е смешно колко много хора смятат, че определено не са изложени на риск - и няма опасност и за другите.

Оживен, мъртъв ключов свидетел

Енигматичните милиони на Франц Бекенбауер веднъж отидоха при функционера Мохамед бин Хамам. Той би могъл да разреши каузата на световното първенство в Германия - но вместо да разпитват Катар, етиците на Fifa го обявиха за мъртъв.

„Когато сте навън, започнете от нулата“

В продължение на 20 години Габриеле Мецгер играе Чарли в бара на "Verbotene Liebe". Сега поредицата се рестартира - и се върна. Разговор за 4664 епизода, които промениха живота ви и въпросът защо актьорството е брутална професия.

„Никога преди не съм изпитвал такова усещане за пълна загуба на контрол“

Флавия от Рио и Робин от Дюселдорф бяха разделени в продължение на месеци поради ограничения за пътуване. Какво са научили за любовта в процеса.

Жената, която иска да възстанови доверието

Дори в екипа на Обама на Дженифър Псаки се доверяваше да направи много. След четири години Тръмп очакванията на бъдещата говорителка на Белия дом са много по-големи.

Най-големият туристически проект в южна Германия може да бъде изграден на мястото на старо депо за боеприпаси. За осуетена гражданска инициатива и министър, който тайно се разхожда из гората с лобист.

Диета: Вкусни храни на скара: Съвети за зеленчуци, риба и плодове

Мюнхен/Бон (dpa/tmn) - Сезонът на барбекюта е в разгара си. Днес не само класическите колбаси и пържоли са често на скара. Зеленчуци, тофу и риба също могат да бъдат приготвени над жаравата. И десертът също е на скара този сезон:

Директно от канала за новини на dpa

Вегетариански грил: Pak Choi, мек вид зеле от Азия, са подходящи като зеленчуци на скара. Зелето се разполовява по дължина и се пече на скара за около две минути от всяка страна. Като подправка той може да бъде покрит със соев сос, осолен и пипер, обяснява Федералната асоциация на организациите на производители за плодове и зеленчуци. Pak Choi е готов, когато решетката на грила се вижда на повърхността и листата са хрупкави по краищата.

Ако ви харесва бургер, можете да направите вегетарианска баничка от гъби. За целта първо заровете сухи кифлички и ги залейте с мляко в купа. След това почистете и нарежете на кубчета гъбите и добавете към рулата с лук и чесън. Подправете със сол и черен пипер и оформете малки кюфтета. Кюфтетата се приготвят на скара за осем минути. Вкусът им е сам или в бургер.

Всеки, който пече колбаси с тофу или пържола от сейтан, трябва да бъде бърз - защото те лесно изгарят. Колбасът от тофу се държи най-добре на ръба на скарата, обяснява Германската вегетарианска асоциация. Тофу и сейтан са много чувствителни към топлина. Зеленчуковите шишчета, направени от патладжан, червен пипер и тиквички, получават най-много вкус, когато са мариновани в масло, сол, черен пипер и билки няколко часа преди печене на скара. Става още по-пикантен с лют червен пипер и чесън.

Риба на скара: Рибата не се нуждае от излишни украшения. Няколко подправки и пресни билки са достатъчни, за да отгоре на братурст и пържола. Вкусно е, когато коремната кухина на цели риби е пълна с розмарин, мащерка или магданоз. Авторът на готварската книга Райнхард Хес от Мюнхен харесва деликатния анасонов аромат на френски естрагони.

Ако рибата и месото са на скара заедно, Инголф Ернст от Deutsche See Fischmanufaktur в Бремерхафен съветва отделни зони на скарата: „Не печете твърде горещо от страна на рибата, гответе бавно“ Ако на скарата идва само риба, решетката трябва да е по-далеч от огъня, отколкото с месото.

Подправете правилно: Ако искате да печете на скара без месо, не забравяйте маринатата. Той става ароматен със смес от зехтин, сол и черен пипер с различни билки като градински чай, розмарин и мащерка. Федералната асоциация на организациите на производители на плодове и зеленчуци посочва това. За да предотвратите капенето на маринатата в жаравата, най-добре е да приготвяте приготвената на скара храна на двойно сгънато алуминиево фолио или в тава за скара.

Изберете правилното вино: Червеното вино се съчетава добре с риба на скара. Тъй като грилът създава по-интензивни аромати на печено и дим, отколкото в тигана. Подходящи спътници са например Пино Ноар или плодов Sankt Laurent. Те имат малко танин и фини плодове, така че не заглушават рибите. Германският институт за вино посочва това.

Ако печените аромати на месото на скара са по-интензивни, по-добре е да използвате Lemberger или Dornfelder, които съдържат повече танини. Те перфектно се съчетават с говежди пържоли на скара или агнешки котлети. Институтът за вино препоръчва силен ризлинг или сухо розе като придружител на маринован шницел или пържоли от свинско или пуешко.

Не забравяйте десерта: Прасковите са много подходящи за скара: захарта, която съдържат карамелизи над огъня и ароматът се появява. Често остатъчната топлина от въглищата е достатъчна. Ако плодовете на скара сами по себе си са твърде пуристични за вас, можете да усъвършенствате всичко с крема сирене или кварк, обяснява Баварската млечна асоциация. За целта крема сиренето, малко заквасена сметана, супена лъжица сок от лайм и половин чаена лъжичка настъргана кора от вар се смесват с щипка сол и супена лъжица пудра захар и се изсипват върху половинките на прасковата.

Също така става сладко и вкусно с ягоди и блатове. Поставете шиш и го превърнете в бърз десерт от скарата. За четирима души са достатъчни 350 грама ягоди и около 200 до 250 грама блат. Те се поставят последователно върху шишчето и се пекат 20 минути, докато се обръщат, докато парчетата мус станат златистокафяви. Това е съветът на инициативата Германия - моята градина, подкрепена от производителите на храни. Ако искате още по-сладко, можете да залеете малко мед върху шишчетата в края.