Хранене в Япония Всички кулинарни акценти

Японската кухня се счита за най-здравословната в света; почти всяко хранене се основава на ориз, съчетан с месо, риба или зеленчуци. В Япония се набляга много на използването му регионални и сезонни продукти поставени. Японците също са много горди със собствените си отглеждани ориз. За нас, германците, най-известното и най-популярното ястие от Япония е може би суши, при което японците определено остават непобедени шампиони. Какви други кулинарни специалитети може да предложи Япония - и това е много - вече можете да разберете от мен.

Общ

В Япония е обичайно да се ядат три до пет по-малки хранения на ден. Срещате се много често кисели зеленчуци, като китайско зеле, краставица, патладжан и цвекло, които преди се ядеха предимно през зимата. В Япония, за разлика от нас, те се мариноват в саламура, мисо или оризов бульон. Японците обичат с любов да украсяват своите ястия. Като цяло не би трябвало да имате проблеми по пътя без знания по японски имам. Повечето ресторанти имат двуезични менюта.

В Япония, освен ресторантите в западен стил, ще намерите и традиционни японски - обзаведени с татами на пода и ниски маси. При влизане трябва да вземете своя събуйте обувките, преди да седнете. Ядеш с пръчка, има малки лъжички за супи. Поставяте клечките на това Хашиоки (Банка за пръчици), защото в Япония е лош късмет, ако поставите клечките в купата. Японците са много устойчиви с храната. Поръчайте само толкова, колкото всъщност можете да изядете. Оставянето на храна е много грубо в Япония и също означава, че не ви е харесало.

разходи

Япония се счита за страна на Гурме ресторанти. Ако искате да опитате храната от най-добрите звездни готвачи в света, попаднали сте на правилното място и ще платите много пари за това. Но не се притеснявайте: В Япония има много достъпна храна за вас малък бюджет. В нормалните ресторанти можете да се разхождате дванадесет евро обяд или вечеря. Обикновено има и предложения за обяд или през деня, които са по-евтини. В автоматите на всеки ъгъл се предлагат студени и топли напитки. За малкия глад можете да използвате вкусното Онигири пробвайте на всеки ъгъл и плащайте по-малко от едно евро. Онигири са оризови топки. Риба, пиле и зеленчуци с ориз са увити в триъгълник в различни варианти в лист от водорасли.

Специалности

закуска

Традиционната закуска в Япония е напълно различна от европейската. Японците предпочитат да ядат сутрин Ориз с яйце. Има и пържени Супа от риба или мисо. Но не се притеснявайте: не всички японци се придържат към старата традиция. Има и омлети, сьомга, салати и дори американците успяха да направят тост популярен сред японците. Особено в хотелите обикновено получавате европейска селекция за закуска, както я познавате от Германия.

Предястия

Супите са много популярни като предястие в Япония и обикновено се състоят от три основни съставки: сушен тон, комбу (водорасли) и гъби шийтаке. След това от това се приготвят бистри супи. Между другото, това е много вкусно Suimono. Състои се от прясно приготвени даши (рибен бульон), подправени със соев сос. В някои суимона има и морски дарове, риба, месо или зеленчуци. Най-известният е Мисо Супа, направена с паста, направена от соя и порции ориз, ечемик или зърно. Към супата се добавят и малки парченца тофу, вакаме (морски водорасли) и пролетен лук.

Основни ястия

Най-важната основа за повечето основни ястия е ориз. Има и риба на скара, морски дарове или пържено свинско и пилешко месо, както и много зеленчуци и тофу. Японската храна е предимно много ниско съдържание на мазнини и е една от най-здравословните кухни в света. Опитах пътя си през японската кухня и обобщих за вас кои основни японски ястия определено трябва да опитате по време на пътуването си:

Месни ястия

Въпреки че Япония е най-известна със своите рибни ястия, има и много вкусни месни ястия, които определено трябва да опитате:

The Шабу-Шабу е приготвено фондю за няколко души, което много прилича на немското месно фондю. Месото не се готви в гореща мазнина, а в пикантен бульон - определено по-здравословен вариант! Накрая съдържанието на тенджерата се пълни с тестени изделия и както Супа изядени.
Якитори се състои само от пилешки шишчета на скара, понякога със зеленчуци. Месото е леко запечено на скара с въглен и с Соев сос и подправена сол. Шишчетата често се продават на улични сергии или фестивали, тъй като са чудесни за ядене на ръка.
Темпура е класическо ястие от месо, риба или зеленчуци в сусамово масло пържени и служи като придружител на ориз. След това малките хапки се потапят във вкусни дипове или соев сос.

Десерти

Обичаният ориз също е задължителен за японските десерти. Mochis са малки оризови топчета с лепкава, каучукова консистенция. В средата има пълнеж сладка паста направени от зелен чай, сусам, фъстъчено масло или плодове.

напитки

Японците са известни с това, че са най-добрите зелен чай Светът. В Япония чай обикновено се консумира с всяко хранене. Тенденцията на японския зелен чай на прах се разпространява и в Германия Матча напреднали. Прахът се влива с гореща вода и с малка Бамбукова бъркалка разпенен. В допълнение към класическата матча, много кафенета имат и матча лате, вкусна комбинация от чай и млечна пяна. Японците също варят свои Ориз и сливово вино, както и вкусна бира.

Вегетарианско и веганско

Не се притеснявайте, в Япония има достатъчно храна за вегетарианци и вегани. Точно в суши Всеки мисли директно за суровата риба, но има толкова много вариации на вкусните оризови рулца. Например можете да направите Маки с пълнеж от авокадо, краставица, маринована ряпа, Японска тиква, шийтаке или крема сирене опитвам. Също така Уакаме Салата, приготвена от мариновани зелени водорасли или със салата от спанак Сусамова паста ароматизиран, вкусен, здравословен и гарантиран веган. С повечето основни ястия имате възможност да избирате между зеленчуци и месо. Можете също така да попитате по всяко време дали готвачът може да остави нещо или да го направи вместо вас тофу заменен. Вегетарианците трябва да бъдат внимателни по-специално с супите. Тъй като суимоно със зеленчуци и мисо супа на пръв поглед изглеждат вегетариански, но често съдържат рибен запас. Така че, ако искате да сте сигурни, че в супата няма риба, попитайте като предпазна мярка!

Ресторанти

Огладняхте ли наистина по време на четене и се чудите къде можете да намерите вкусните ястия в Япония? Не се притеснявайте, направих малко проучване и изброих най-добрите ресторанти за вас:

Им Сукиябаши Джиро и Суши Мизутани в Токио можете да намерите най-големият суши майстор в цяла Япония. Ресторантите обаче са толкова популярни, че трябва да направите резервация около месец преди планираното ви посещение.
Гарантирано ще намерите най-добрия Unagi в Токио в Obana, защото в ресторанта всичко се върти около змиорката, в най-разнообразни варианти.
В Киото можете да опитате много от вкусните японски специалитети на пазара Nishiki Ichiba, като мотчи, якитори или окономияки. Има и огромен избор от различни видове зелен чай.
Търсите ли ресторанти с изключителна храна и забавления? След това трябва да прочетете публикацията ми за най-лудите и забавни тематични ресторанти в Япония и Токио.

Искате ли сами да опитате вкусната храна в Япония? След това проверете моите японски сделки и да тръгваме! Все още ли ви липсва прегледът на това, което има да се види в Япония? След това разгледайте съветите ми за пътуване за Токио, Киото или Осака. В моите съвети за Япония ще намерите и обобщение на всички цели и дейности.