Хранене Толкова е лесно да спасиш света днес - малко - ЗАПАЛЕНО
Днес е толкова лесно да спасиш света - малко
Лошата новина: всичко е твърде късно. Добрият: само почти. И вие имате съдбата на земята в ръката си. В ръката, с която носите храната си до устата си.
През последните няколко дни ще срещнете специалния доклад на Междуправителствената комисия по изменението на климата. Съответно трябва да ограничим глобалното затопляне до 1,5 градуса, за да избегнем най-тежките бедствия. В момента сме на път да пробием дори предишната цел от две градуса. Не толкова добре.
Изследователите обаче вярват, че ще постигнем новата цел, ако променим коренно начина си на живот своевременно. Това важи особено за хората в западните индустриализирани страни, за хора като вас и вашите уважавани редактори на kmpkt.
Един от най-големите лостове е какво ядем и как се произвежда храната ни. Това става ясно и от текущо проучване на международна изследователска група, ръководена от Марко Спрингман от Оксфордския университет.
Накратко: Здравей, флекситаризъм!
Изследователите анализираха как начинът, по който произвеждаме и консумираме храна, влияе върху това, което е известно като планетни ограничения. Казано по-просто: докато останем в тези граници, земята може да ни предложи препитание в дългосрочен план. Ако ги прекосим ... добре.
Изменението на климата и последствията от него са само едно от предизвикателствата. Друг е начинът, по който искаме да нахраним почти десет милиарда души с наличните ресурси през 2050 г. А, да, и по-малкото замърсяване на околната среда също не би било лошо.
Според констатациите на Спрингман и неговите колеги, ние трябва да започнем от три точки в нашата хранителна система, за да поддържаме прехраната си.
I. Станете гъвкав
Флекситарианците се хранят най-вече с растителни продукти. Те рядко ядат месо и когато го правят, то е висококачествено, в идеалния случай се произвежда устойчиво. Глобално преминаване към такава диета може да намали емисиите на парникови газове с повече от половината, както изчислиха учените.
Това важи в случай, че хората ядат червено месо средно само веднъж седмично. Превключването би намалило и други негативни ефекти върху околната среда; като използването на торове и високата консумация на прясна вода в селското стопанство.
II.Усъвършенстване на технологиите и управлението в селското стопанство
По-ефективно управление на водите, по-устойчиво използване на торове и методи за увеличаване на селскостопанския добив върху съществуващите земеделски земи, без извличане на почвата - това са някои от мерките, които са необходими според авторите на изследването.
Така че, ако се чудите в кои професионални области и с кои бизнес сфери можете да допринесете за опазването на нашата земя ... Земеделските технологии и управлението на земеделието биха били идея.
III. Наполовина отпадъци от храна
Лудост е колко храна попада в кошчето всяка година. Екологичната организация WWF изчисли през 2017 г., че 18 милиона тона храна попадат в боклука в Германия всяка година; около една трета от количеството, произведено в тази страна.
Ако успеем да намалим отпадъците от храна наполовина по света, това би намалило негативното въздействие на нашата хранителна система върху околната среда с до 16 процента, казват изследователите.
Д-р Марко Спрингман, Оксфордски университет
Така че е доста трудно да спасим света - но напълно осъществимо. Е, в много малки стъпки, които в идеалния случай се следват бързо и бързо. Можете да използвате вегетарианската опция няколко пъти седмично в кафенето и столовата, в италианския ресторант и в супермаркета. Можете да си купите следващата пържола, следващия килограм говеждо месо в био месаря. Храната с изтекъл срок на годност или несъответствие със стандарта не е задължително да е лоша.
И така нататък и т.н., вие знаете всичко това. Разбира се, дискусията за „правилната” диета и „правилния” начин на живот понякога може да бъде досадна. Въпросът е само: Дали трябва да променим начина си на живот, за да направим земята все още приятно обитаема в бъдеще, отдавна не е дискусия.