Хранене - така подправяте ястията с мед - икономия

Недостатъкът в плана на Тръмп

Излизащият американски президент реши, че има шанс в крайна сметка да спечели изборите в съда. Защо този план не работи.

Какво биха посъветвали великите мислители в кризата с Корона

Управлението добре - как работи? Известни философи като Платон, Макиавели или Хегел намериха отговори, които са важни и до днес. Какво бихте казали вие и други мислители относно изискването за маска, протестите на Корона и работата на канцлера.

Никой няма да ни безпокои

Уолтър Емисбергер през целия си живот се бори срещу панически атаки и неясен страх. След това той открива досиетата за живота си, чете за лекарите, които са тествали наркотици върху него, когато е бил дете - и властите, които са го наблюдавали.

Моят дом е моят офис

Включено електричество, отопление: Тези, които работят в домашния офис, скоро трябва да могат да приспаднат разходите от данъците си. Но има щедрост за щедростта.

Нищо няма да се случи

За изравняване на кривата е необходима лична отговорност. Просто е смешно колко много хора смятат, че определено не са изложени на риск - и няма опасност и за другите.

Оживен, мъртъв ключов свидетел

Енигматичните милиони на Франц Бекенбауер веднъж отидоха при функционера Мохамед бин Хамам. Той би могъл да разреши каузата на световното първенство в Германия - но вместо да разпитват Катар, етиците на Fifa го обявиха за мъртъв.

„Когато сте навън, започнете от нулата“

В продължение на 20 години Габриеле Мецгер играе Чарли в бара на "Verbotene Liebe". Сега поредицата се рестартира - и се върна. Разговор за 4664 епизода, които промениха живота ви и въпросът защо актьорството е брутална професия.

„Никога преди не съм изпитвал такова усещане за пълна загуба на контрол“

Флавия от Рио и Робин от Дюселдорф бяха разделени в продължение на месеци поради ограничения за пътуване. Какво са научили за любовта в процеса.

Жената, която иска да възстанови доверието

Дори в екипа на Обама на Дженифър Псаки се доверяваше да направи много. След четири години Тръмп очакванията на бъдещата говорителка на Белия дом са много по-големи.

Най-големият туристически проект в южна Германия може да бъде изграден на мястото на старо депо за боеприпаси. За осуетена гражданска инициатива и министър, който тайно се разхожда из гората с лобист.

Диета: така подправяте ястията с мед

Саарбрюкен (dpa/tmn) - Около един килограм годишно: това е колко мед ядат германците според Федералната статистическа служба. Що се отнася до вкуса, видовете мед се различават според произхода си и сезона.

Директно от канала за новини на dpa

Защото в зависимост от местоположението пчелите имат различни цветя на разположение за производство на мед. „Медът прави пейзажа, в който е събран, приятен“, казва Ева Дерндорфер от Виена. Заедно с Елизабет Фишер тя публикува готварска книга за мед. В Германия има голям избор от мед, като елов мед от Шварцвалд, мед от хедър от Люнебургското пустош или мед от пролетен цвят от Allgäu.

"По принцип медът с медена роса е по-пикантен, например горски мед, мед от ела или сладък кестен", казва Петра Фридрих от Пчеларската асоциация на Германия. Цветен мед като мед от глухарче или мед от рапица са по-сладки. Ако купувате меда си директно на пчелина или на седмичния пазар, пчеларите обикновено предлагат пробни чаши. „Трябва да сте готови да платите поне пет евро за хубав цветен мед“, казва Фридрих. Необичайни сортове като мед от хедър струват от девет до единадесет евро.

Всеки, който смята, че медът принадлежи само на хляб или като подсладител в чая, ще бъде научен по друг начин, като разлисти готварската книга за мед: Има 85 рецепти за мед - от супи и салати до риба, месо и десерти. Според авторите на готварските книги почти всички ястия могат да бъдат рафинирани с мед. "Медът е не само подсладител, но и подправка. Той усъвършенства както пикантни, така и сладки ястия", казва Дерндорфер.

Вкусна, сърдечна идея е гранулирана тиква с черен чай с черен чай, акациев мед и ванилия от таити. Просто смесете марината, направена от пулпата на шушулка ванилия, зехтин, мед, сол и три супени лъжици черен чай. Резените тиква се покриват с тази марината, преди да се изпекат във фурната при 200 градуса отгоре и отдолу, загряват се за 20 минути. След това поставяте отгоре тънки филийки козе сирене.

Ако трябва да тръгнете малко по-бързо, дивата сьомга с горски мед сос терияки е добър избор. „За соса просто загрейте 60 милилитра соев сос, по една супена лъжица сусамово масло и вода, чесън и джинджифил и добавете 30 грама горски мед“, казва Дерндорфер. Това се изсипва върху печеното филе от дива сьомга. Уок зеленчуците и оризът басмати също имат добър вкус.

Вкусна идея за десерт е сочен ройбос и медено тирамису. За да направите това, просто залейте натрупана чаена лъжичка чай ройбос с 250 милилитра гореща вода, оставете го да втаса за 15 минути и прецедете. Оставете чая да се охлади и смесете с 30 милилитра меден шнапс. За сметаната разбийте 200 грама сметана до твърдо състояние, смесете с 400 грама маскарпоне, 100 грама кварк и 200 грама тъмен горски мед. Потопете накратко летящите пръсти в чая и ги редувайте последователно в чаши със сметаната. Като декорация тирамисуто може да се поръси с канела и цветен прашец.

Според Derndorfer дали медът е с добро качество зависи от неговото производство. "Важно е медът да не се нагрява от пчеларя. Медът, който е особено внимателно обработен, получава знака за качество" Истински немски мед "." Медовете с този знак се пълнят директно от пчелната пита и отговарят на специални насоки за качество. Потребителите могат да разпознаят стъклото по зеления кръст на етикета. „Когато купува, клиентът трябва да гарантира, че медът има еднакъв цвят и консистенция“, казва Фридрих.

Скитащият се пчелар и автор на книги Йоханес Грубер препоръчва да се купува мед директно от местния пчелар. "За мен медът е добър, когато има хармония от сладост, киселинност, горчиви тонове и сложни ароматни нюанси." Личният му любим мед е планинският горски мед Naintschgraben. Обича да му се наслаждава в комбинация с меко сирене от краве мляко.

Петра Фридрих от Германската пчеларска асоциация разкрива още една вкусна рецепта за супа: супа от тиква и ябълка, рафинирана с мед. За това плодово и сърдечно удоволствие просто нарежете един килограм тиква на парчета и оставете да заври с половин литър вода и половин литър ябълков сок. Подправете всичко с пет скилидки, половин пръчка канела, малко смлян джинджифил и две супени лъжици оцет. Щом тиквата омекне, извадете карамфила и пръчиците канела, пасирайте тиквата и подправете супата със зеленчуков бульон и мед.

Ева Дерндорфър, Елизабет Фишер: Скъпа - Готварската книга. Brandstätter, 240 страници, 34,90 евро, ISBN-13: 9783710601507