Хранене според законите на Аюрведа - PASCH-Global PASCH училищен вестник онлайн по целия свят

Училищен вестник PASCH по целия свят

  • започнете
  • език
  • Уча
  • Живот
  • Култура
  • политика
  • околен свят

хранене

Диета според законите на Аюрведа

„Какво би могло да бъде това?“ - някой се пита недоумено. Като цяло науката разглежда хората само като тяло, за чийто живот човек се нуждае от богати на протеини храни, обогатени с много витамини и минерали и достатъчно мазнини. Този възглед за живота, който е закрепен в съзнанието на много хора, се трансформира в хранителен модел, който води до толкова много диети и различни хранителни концепции, че бързо ги губите: комбинация от храни, сурова храна, смесена храна и др. От друга страна, според Аюрведа, храненето е пиедесталът, на който почива нашето здраве и на който той зависи физически, психологически, емоционално и духовно. Можете да предотвратите много заболявания и да подобрите здравето си само ако храната е лесно смилаема и буквално лакомство за небцето. Веднъж Хипократ каза: „Храната ви трябва да бъде вашето лекарство“.

„Значи дефиницията е ясна“ - мисли човек, „но как изглежда на практика?“ За всички, които се интересуват от това да се откажат от лошите си хранителни навици и да искат да се хранят според законите на Аюрведа оттук насетне, но които просто не знаят Откъде да започнем, се предлагат курсове, които предоставят основни познания за здравословното хранене. Един от тези курсове се предлага от Училището за здравословно хранене - национален проект, който популяризира преподаването на аюрведа. Преводът му, а именно „познание за живота“, веднага показва, че целта на това учение е да приведе човека в хармония с тялото си, като детоксикира последното чрез здравословно хранене.

В следващата стъпка от изследването си, за да укротя любопитството на много заинтересовани страни като мен, взех участие в споменатия курс, който се проведе в неделя през юли. Тахир Чароу, ръководител на курса и учител по йога в Красноярското училище по „Здравословно хранене“, даде възможност на участниците в курса да влязат в духовния свят и да открият тайните на здравословното хранене. След топло посрещане и опознаване, Тахир представи петте правила на Аюрведа, които сега бих искал да обобщя накратко.

1. Храната трябва да съдържа всичките шест аюрведически вкуса (сладък, солен, кисел, тръпчив, пикантен, горчив). Той поддържа нашата хормонална и имунна система.

2. Храната трябва да съдържа максимална хранителна стойност. Така че нископротеиновата храна не ни задоволява, което означава, че малко по-късно отново сме гладни.

3. Храната трябва да бъде лесно смилаема. Често се случва съставките на дадено ястие да не съвпадат и приготвената храна отнема много време, за да бъде усвоена.

4. Храната трябва да осигурява енергия, тъй като влияе на нашата физическа и умствена работоспособност, издръжливост, възприятие, емоциите ни и в крайна сметка устойчивост на стрес.

5. Въз основа на добре познатата руска поговорка, а именно „Когато ям, съм глух и ням“, човек трябва да дъвче внимателно всяка хапка, без да обръща внимание на случващото се наоколо, защото преяждането може да причини лошо храносмилане. След като сте се нахранили, трябва да си направите кратка почивка и да се отпуснете.

След въведението веднага започнахме с практическата част, която всъщност е същността на цялото аюрведическо учение. В просторна кухня с приглушени светлини първо направихме царевични тортили от предварително покълнали зърна, които можете да ядете вместо хляб, без да напълнявате.

Тахир отбеляза, че те могат да се мажат с ги - мазно-маслена субстанция, специално направена от масло, което прилича на яйчни жълтъци.


Ако ви попитат за любимото ви ястие, супата обикновено не се оказва победител в класацията, но изостава много. Аюрведичната супа трябва да разклати твърдото си убеждение, че супата и удоволствието са противоположни двойки термини, защото тя има перфектен вкус и не ви кара да се чувствате толкова тежки, колкото може да бъде с грубата храна. Приготвя се също много лесно: трябва да нарежете картофи и моркови на малки парченца. След това добавяте малко портова каша с Gi, смесвате размерите и варите в пара за 15 минути. Бульонът, създаден в долната тенджера, се добавя към варените зеленчуци. Готово!

Всяка жена го знае със сигурност: има дни, в които не искате нищо повече от бонбони, но не можете да си позволите нищо, защото се страхувате, че върху него вече има няколко грама повече. За да можете да погълнете нещо сладко, без да се притеснявате за собствената си фигура, можете да приготвите бонбони, наречени „анада“, които по никакъв начин не добавят към теглото. Тахир също сподели с нас тази рецепта: Смесете тестото със захарта в купа. Добавете лимон с мляко на прах, след това кокос и стафиди. Оформете сместа на малки топчета и ги оставете да се охладят. Можете да видите резултата ни вляво.

В заключение бих искал да кажа, че здравословното хранене е важна част от нашето благополучие, което ни подкрепя в ежедневието и ни прави годни. Има една добра руска поговорка: „Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа кой си“. Всъщност човешкото тяло е тясно свързано с това, което ядете, така че няма нужда да го доказвате. Но защо не приложим този значителен поглед на практика? Подозирам, че правилният отговор на този въпрос би бил, че не всеки разбира значението на здравословното хранене и че не е информиран за всички здравословни начини за хранене.

Отначало може да сте малко скептични към аюрведическото учение, но ако се задълбочите в него, ще откриете много интересни и полезни неща. Надявам се, че моят пост ви е вдъхновил да опитате нови неща и да помислите за диетата им.