Хранене след доклада на IPCC, фокус върху здравни алтернативи за заместване на месо Жена

Против изменението на климата, докладът на IPCC, публикуван в четвъртък на 8 август, препоръчва вегетарианска диета, дори веганска. Възможността да се върнем към алтернативите на месото.

хранене

Секирата е паднала. Новият доклад на Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPCC) е категоричен: за да се борим с изменението на климата, трябва да променим хранителните си навици и по-специално да намалим консумацията на месо. Защото кой казва консумация на месо, казва земеползване, торене на почвата, управление на животински отпадъци или дори управление на транспорта. До такава степен, че днес човешкото използване на почви за селско стопанство генерира до около една трета от емисиите на парникови газове и почти половината от освободения метан. Когато има други алтернативи на месото, също богато на протеини, и много по-екологично. Ние правим равносметка на нашите 3 фаворита.

Комбинацията от пълнозърнести храни, маслодайни семена и бобови растения

Овес, киноа, ръж, булгур ... Източник на растителен протеин, пълнозърнести храни осигуряват витамин В, желязо и фибри. В комбинация с бобови растения, като нахут, леща или червен боб, те, богати на витамини и минерали, са идеална алтернатива на месото. И избягваме недостатъци. Трябва ли? Смесете ги също с няколко грама маслодайни семена, орехи, лешници, бадеми за резултат, еквивалентен на животински протеини.