Хранене - съхранение на напукани орехи във фризера - икономия
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Съхранявайте напукани орехи във фризера
Директно от канала за новини на dpa
Берлин (dpa/tmn) - За да стигнете до вътрешните ценности на орехите, имате нужда от търпение и мощни инструменти. Това ви изкушава да купувате ядрата направо. Но напуканите орехи могат бързо да гранат, ако кафеникавата хартиена обвивка около сърцевината е повредена и кислородът може да проникне, обяснява "Slow Food" (издание 05/2020).
Следователно списанието препоръчва използването на ядки с черупки въпреки всички усилия. Те за предпочитане трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, например в килера или хладилника. От друга страна, орехите, които вече са обелени, могат да се консумират бързо. За да удължите срока на годност, напуканите ядки също могат да се съхраняват във фризера. Така те бързо се предават при готвене или печене.
Карамелизираните орехи имат добър вкус като сладка, печена със сол и лют пипер като обилна закуска. Те могат да се използват и като песто, просто смесено с пармезан, зехтин, сол и черен пипер и се съчетават добре с паста.
Възможен е и бърз сос с паста, ньоки и печена чиабата. За целта разтопете 80 г масло за четирима души, докато се разпенва, изпечете 60 г грубо натрошени орехи и 4 до 5 измити и измачени сухи листа от градински чай, докато станат леко хрупкави. След това просто добавете сол и черен пипер на вкус. Ако искате, можете да настържете и пармезан върху него.