Хранене с краставици на гладно

Като дете често ядях тази храна, но само с месо. В готварската книга на Санда Марин има рецепта за гъски с кисели краставици, но си спомням, че майка ми правеше тази храна повече с пилешко или дори свинско.
Не приготвям храна с краставици толкова често, защото предпочитам да ям кисели краставици като гарнитура към други храни. Но по време на Великия пост все още имаме краставици и храна, направена от тях, е добре дошла.

Съставки за 4 порции

- 2-3 кисели краставици
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 супена лъжица брашно
- 2-3 супени лъжици олио
- 2 съвпадащи лука

Храната с кисела краставица се прави като всяка храна, както би казала баба ми. И точно така се прави.
Първо почистете лука и го нарежете на ситно. Слагам го в тиган с малко олио и го загрявам малко на тих огън. Не трябва да кафяво, а просто да омекне малко. Добавете чаша вода и задушете лука с капака.

Междувременно нарежете краставиците на тънки филийки.

Добавям ги върху лука и ги оставям да къкри, докато краставиците омекнат - около час и половина. Опитвам филийка краставица, за да видя дали е омекнала, притискайки я с вилица по ръба. Ако се реже лесно, означава, че са се сварили

Слагам супена лъжица доматено пюре и брашно, сгънато във вода, като пилешко и грахово ядене.