Хранене Принципът на успеха на салмонелата - FOCUS Online
хранене
Те са упорити противници на имунната система и дори много антибиотици не могат да навредят на салмонелата. Причината за съпротивата е сложен механизъм.
Салмонелата и причинените от нея диарии са трудни за справяне: бактериите са устойчиви на много антибиотици и също така избягват оръжията на имунната система. Международен екип от изследователи сега откри причината за това: два мутирали гена гарантират, че бактерията е силно приспособима. Промененият патоген изгражда специални протеини и по този начин реагира адекватно на повечето контрареакции на стресираната клетка гостоприемник. Учените, работещи с Ферик Фанг от Университета на Вашингтон в Сиатъл, представят резултатите си в специализираното списание "Molecular Cell".
Салмонелата попада предимно в тялото чрез храната и се разпространява главно в чревния тракт. Причинените от тях болести подлежат на уведомяване в Германия съгласно Закона за защита от инфекции. Въпреки това, според изчисленията на здравните власти, всеки пети германец носи бактериите. При здрави хора диарията обикновено отшумява; инфекцията е особено опасна за малки деца, юноши, възрастни хора или пациенти с рак или СПИН.
Бактериите развиват алтернативни енергийни източници
Учените сравняват генетичния състав на различни групи салмонела и откриват мутациите в гените poxA и yjeK като най-поразителната разлика. Информацията от тези два гена дава план за протеини. Правейки малки промени в oxA и yjeK, салмонелите могат да създадат нови вещества, с които да се предпазят от защитните механизми на хоста или антибиотиците, пишат изследователите. Според техните разследвания мутиралите салмонели се държат по различен начин от първоначалната им форма. Например, бактерията може да промени метаболизма си и по този начин да използва алтернативни източници на енергия в клетката гостоприемник. Той също така развива способността да диша в среда, където нормалната салмонела умира. Това вероятно ще произведе кислородни съединения, които са токсични за клетката гостоприемник, обяснява Фанг.
Изследователите са демонстрирали и механизма на салмонелата да се направи устойчив на стрес чрез умели мерки за преструктуриране в растителни и животински клетки: Обикновено, по време на производството на протеин, така наречената трансферна РНК хваща градивен блок и го поставя в края на молекулна верига, която расте в резултат . Но генът poxA също може да се намеси: Той гарантира, че градивният блок е разклонен в собственото си производство на протеин.