Хранене при остеопороза

Остеопорозата е системно заболяване, характеризиращо се с намалена костна маса, влошаване на костната архитектура и повишен риск от фрактури. Остеопорозата е основен проблем за общественото здраве, със значително по-висока честота при възрастните хора и особено при жените.

Максималният размер на костната маса се определя от факторите на околната среда, диетата, физическата активност, телесното тегло, възрастта, ендокринологичните фактори, генетиката. Костната тъкан се подлага на непрекъснато моделиране, като костта постоянно се обновява. Здравето на костната система започва от вътрематочния живот и продължава, след това, в периода на кърмачета, деца, юноши, изключително критичен период, тъй като максималното ниво на костна плътност се достига около възрастта 30-35 години (жените имат костна маса 30-50% по-ниска от тази на мъжете), след което тя намалява в по-подчертан или по-нисък ритъм. Чрез здравословния начин на живот, който включва правилен, балансиран, разнообразен хранителен режим, постоянна физическа активност, с избягване на излишъци и токсини, е възможно да се създаде и поддържа оптимално здравословно състояние на костната система, до дълбока старост.

Калцият играе ключова роля за постигането на тази цел. Калцият се абсорбира по два начина, пасивна дифузия и активен транспорт, които се регулират от сложни метаболитни механизми. За да може тялото да използва калций от храната и/или хранителните добавки, той трябва да бъде в органични форми и в определени съотношения спрямо други минерали и хранителни вещества. По този начин оптималното съотношение на калций към фосфор трябва да бъде 4: 1, а съотношението калций/протеин е около 20. Когато фосфорът се намери в по-високо от оптималното съотношение, той предотвратява абсорбцията на калций, но в същото време блокира и абсорбция на магнезий, което също е от съществено значение за костния метаболизъм.

Днес съвременната диета, с преработени храни, постоянно осигурява много по-големи количества фосфор, като балансира баланса на двата минерала и има ефект на премахване на калция от костите. За фиксиране на калция са необходими: витамини (D, A, C и K), основни мастни киселини с дълга въглеродна верига в рибеното масло и рибата, други микроелементи: цинк, мед, силиций, флуор, манган, бор, желязо, изофлавони (особено соеви фитоестрогени, които инхибират костната резорбция).

Препоръчителни храни и хранителни добавки

- пресни, ферментирали млечни продукти (натурално кисело мляко), богати на калций (190 mg/100 g), с висока бионаличност, но също така и със съдържание на лактобацили и бифидобактерии с имуномодулиращо действие, регулиране на чревната микрофлора, саниране на токсични метаболити, канцерогени;

- течното мляко ще се консумира в малки количества, тъй като млечните протеини подкисляват вътрешната среда и понякога са алергенни за някои хора, лактозата трудно се усвоява, което води до ниска абсорбция на калций, съотношението калций/фосфор е небалансирано в полза на фосфор;

- мазните, океански риби (скумрия, херинга, сьомга, сардини) съдържат значителни количества калций с висока бионаличност (100-130 mg/100 g), но също така витамин D и дълговерижни есенциални мастни киселини. Последните също имат важна роля за намаляване на възпалението и коригиране на дислипидемии;

- постно месо, яйца, риба, съдържат протеини с висока биологична стойност. Той обаче не трябва да надвишава 0,8-1 g протеин/kg телесно тегло/ден, в противен случай променя киселинно-алкалния баланс, увеличавайки калция;

- соя: соевият протеин, в сравнение с животинския протеин, има незначителен ефект при елиминирането на калция в урината;

- хляб, ръжен хляб, минимално обработени пълнозърнести храни, без глазури, са източници на магнезий, желязо, фибри, витамини;

- ядките, лешниците, бадемите са източници на ценни растителни протеини, минерали, незаменими мастни киселини;

- бананите, сливите съдържат калий и магнезий, като балансират балансите на Ca/P/Mg/K;

- добавки с калций и витамини; тези, съдържащи хелатиран калций, калциев цитрат, морски калций (корали) са по-полезни. Но внимавайте с добавки на основата на доломит, черупки, кости, които могат да бъдат замърсени с токсични тежки метали (живак, олово, арсен, кадмий).

Като обща препоръка ще се предпочитат пресни храни, възможно най-малко промишлено преработени, сурови зеленчуци и плодове, в контекста на разнообразна диета.

Храната не се препоръчва

- напитки, съдържащи кола, богата на фосфор и кофеин, причиняваща ускоряване на загубата на калций при възрастни, а при деца и юноши намалява скоростта на фиксиране на калция;

- кафе, което чрез кофеина значително намалява абсорбцията на калций;

- трапезна сол (над 6 g/ден) намалява абсорбцията и увеличава отделянето на калций;

- колбаси, колбаси, пайове, консерви от месо, които съдържат фосфати, което подчертава загубата на калций и подкислява вътрешната среда, наситени мазнини, консерванти, нитрити, които генерират токсични метаболити;

- топени сирена с фосфорни соли - важни източници на фосфор;

- пържени храни, които съдържат пероксидирани мазнини, опасни за здравето на костите и ставите, увеличаващи риска от артроза;

- богати на оксалати зеленчуци (спанак, цвекло, ревен, киселец) намаляват абсорбцията на калций;

- безквасен хляб и излишни диетични фибри, които съдържат големи количества фитати, които се комбинират с калций, намалявайки абсорбцията му;

- консумация на алкохол, пушене, наркотици, спомагат за намаляване на костната плътност.

Хранителна алергия, проблем на съвременния свят

Все по-често срещани в световен мащаб хранителните алергии се оказват изключително опасни, понякога дори причиняват смърт. Всеки четвърти човек е имал леки алергични реакции към изядена храна

Назалните спрейове стават неефективни

Катар? Хрема? Затруднено дишане? В подобни ситуации стана обичайно да се използват спрейове или капки за нос за облекчаване на дихателните симптоми. Внимавайте обаче! Ако

Витамини, в голямо търсене

Витамини А, В, С и D се продават все по-често в аптеките. Напоследък все повече румънци купуват хранителни добавки, за да предотвратят или лекуват възможните проблеми

Антибиотиците не предотвратяват COVID-19

Инфекцията с новия коронавирус не може да бъде предотвратена с антибиотици и в никакъв случай антибиотиците не трябва да се приемат без лекарско предписание. В контекста на умножаването на случаите на COVID-19 в

---