Хранене през зимните месеци
Доставка на витамини
С малко грижи можете да намалите сезонните неудобства, които натоварват тялото ви. Балансирана диета, добър начин на живот, правилното количество и интензивност на упражненията могат да бъдат постигнати не само през лятото, но и през по-студените месеци.
Всъщност има много повече зеленчуци и плодове, които могат да се консумират през пролетните и летните месеци, но адекватно снабдяване с витамини и минерали може да се постигне и през зимата. Много сортове южни плодове също се предлагат от нас през цялата година. Лимон, мандарина, портокал, киви, грейпфрут, както и някои зеленчуци, напр. зелени чушки, зеле, кольраби, брюкселско зеле, карфиол значителни източници на витамин С.
През зимата те също играят важна роля за предотвратяване на по-чести респираторни инфекции, тъй като помагат на имунната система да функционира. В допълнение, техните антиоксидантни, защитни и заздравяващи свойства на клетките рани не са пренебрежими. Възрастните се нуждаят от дневна доза витамин С от 60 mg, което не е трудно да се постигне при правилна консумация на зеленчуци и плодове.
Съдържание на витамин С в някои зеленчуци и плодове (mg/100g)
лимон 45
оранжево 50
камък 71
зелени чушки 150
глава зеле 48
червено зеле 50
карфиол 60
Тъй като липсата на витамин С причинява умора и намаляване на устойчивостта към инфекции, важно е да попаднете в тялото в адекватни количества дори през зимата, за предпочитане под формата на сурови зеленчуци и плодове. Това е важно, тъй като витамин С се разгражда от топлина (печене, готвене) и ще бъде по-малко в готовата храна, отколкото в суровата. Вкусните салати обаче могат да бъдат направени от зелени чушки и зеле без термична обработка или с малко термична обработка.
Ако нашата диета включва разнообразие от зеленчуци, плодове, пълнозърнести изделия, зърнени храни, месо и месни продукти, мляко и млечни продукти, както и рибни ястия, сухи бобови растения, маслодайни семена и 3-4 яйца седмично, можем да осигурим тяло с витаминни препарати без витамини - и минерални нужди.
С правилната консумация на зеленчуци и плодове, ние получаваме редица микроелементи в тялото. Поради високото си съдържание на вода, те също играят важна роля за осигуряване на нуждите от течности. Възрастен организъм се нуждае от ок. имате нужда от 1,5-2 литра течност на ден, което може значително да се увеличи в зависимост от спорта и упражненията. Адекватен прием на течности е необходим за функционирането на клетките на тялото, за физическа годност (умора и главоболие могат да се появят, ако се консумира малко количество течност). През лятото обикновено консумираме повече течности поради горещината, но не трябва да забравяме, че тялото трябва да функционира и през зимата, за което е необходимо правилното количество течност.