Хранене под натиск Много хора страдат от лека закуска деменция
Хранене под натиск "Много хора страдат от лека закуска деменция"
Шоколадовите блокчета са популярен компенсатор на стреса на работното място. Поне при типичния стресояд. Други отслабват, когато нещата станат забързани. Експерт по фитнес и хранене обяснява явлението.
- Споделете статия от:
- Споделете статия от:
Бърза храна в офиса: Какво сте яли отстрани днес?
Изображение: Гети изображения
WirtschaftsWoche: Г-н Хайцман, настоящата ви книга се казва „Яденето е разрешено“.
Патрик Хайзман: Заглавието на моята книга не е предназначено да бъде призив да натъпкате всичко в себе си без воля. По-специално в стресови ситуации е изключително важно да се замислите върху диетата си.
Ето защо, когато работниците се хранят в стресови ситуации на работното си място, те трябва да гледат на стресорите, а не на диетата си като на проблем: какво е стресът? От къде е той? И какво прави той със служителя? Но малцина отговарят на тези въпроси.
Защо ядем отстрани по време на работа?
Взираме се в екрана, имаме срокове и понякога дори психосоциален стрес от тормоз по време на работа. И в днешно време оказваме все по-голям натиск върху себе си частно. Храненето тук става второстепенен въпрос, понякога дори досадно, отнемащо време зло.
На човек
Патрик Хайзман е основател на Eat Academy, където той и други треньори учат участниците в семинари как да се справят със стреса и как да поддържат психическа и физическа форма. Хайцман е квалифициран спортен мениджър, фитнес инструктор, експерт по хранене и автор на книгите „Ще стана слаб“ и „Яде се разрешено“. Над 400 000 книги са продадени в немски книжарници. Над 350 000 души са го виждали на живо до момента.
Какво разбирате под частен натиск?
Има бързи срещи, фитнес тракери и кафе. Ние не правим следобедна дрямка, а вместо това подремваме - ако изобщо. Непрекъснато пишем имейли и проверяваме какво се случва в социалните мрежи като Facebook. Ядем бързо хранене. Мнозина вече не дъвчат плодове - пият смутита. Чрез този начин на живот губим от поглед най-важното.
Какви са последствията за нашето тяло?
Когато е под стрес, кората на надбъбречната жлеза освобождава хормоните на стреса адреналин и кортизол в тялото. Кортизолът е антагонистът на инсулина: когато нивото на кортизол в тялото се повиши, нивото на инсулина спада - идеалният случай е равновесието.
Въпреки това, чрез постоянен стрес „захарните брави“ в мозъка се свиват. Тогава мозъкът предизвиква почти неконтролируемо желание за сладко, т.е. попълване на енергия. Това е захар, която след това се яде или пие в такива количества, че вече не може да се консумира напълно от мозъка и накрая се съхранява в мастните запаси. Разбира се, високата консумация на захар също повишава нивото на инсулин.
Веднага щом захарта се изхвърли в мастните клетки и нивото на инсулин отново е ниско и мозъкът отново има малко захар, тялото отново освобождава хормоните на стреса - играта започва отначало.
Колко захар има.
В шоколадовото блокче има около шест грама захар (18 грама).
Една лента (58 грама) съдържа около 39 грама захар.
20 грама шоколадов крем съдържат около 12 грама захар.
200 милилитра ябълков сок съдържат 20 грама захар.
200 милилитра кола съдържат около 18 грама захар.
200 милилитра мляко съдържат 10 грама захар.
Една порция (50 грама) от този детски продукт съдържа 7,6 грама захар.
Според производителя, лучената супа от торбата Maggi съдържа 24 грама захар на 100 грама сух препарат. Когато е напълно приготвено, това съответства на 3,3 грама захар за порция от 250 милилитра.
И напълняваме.
Съгласен съм. По някое време на работното място се чувствате като алпинист на височина 6000 метра, който се задъхва за въздух - или се нуждаете от допълнителни доставчици на енергия, за да бъдете продуктивни. В дългосрочен план така се образува висцералната мазнина. Той лежи свободно в тъканта и тялото може бързо да печели енергия от него. Това е най-опасната мазнина, защото увеличава нивата на възпаление и по този начин подхранва сърдечно-съдовите заболявания например.
Напълняваме ли автоматично чрез стрес?
Не. Някои хора отслабват, защото губят чувството на глад при стрес или захарните ключалки в мозъка стават широко. Отслабвате. Едва тогава мозъкът се снабдява с твърде малко енергия. В резултат на това тези хора са склонни да изпадат в депресия.
Тези, които напълняват от стрес, са много по-емоционално стабилни, по-спокойни и по-упорити, когато преследват целите си. Те не изгарят толкова бързо, защото имат енергийни резерви във висцералната мазнина - което за съжаление не изглежда толкова хубаво.
Затова е по-добре да наддавате, вместо да отслабвате чрез стрес?
Не е задължително. Тази ситуация прилича на избор между чума и холера. Повишаването и намаляването на теглото оказват негативно влияние върху здравето. В средносрочен план обаче е по-добре да бъдем малко по-дебели, отколкото слаби. Тъй като депресията обикновено носи със себе си и други заболявания.