Хранене под налягане протеин вместо въглехидрати
Хранене под натиск "Много хора страдат от лека закуска деменция"
Протеин вместо въглехидрати
Да предположим, че работникът е наясно какво прави с тялото си чрез ядене на стрес. Как може да се дисциплинира, когато желанието за нездравословно надделее?
Би било хубаво, ако мога да предложа решение и да кажа: „Направете точно това, тогава вече няма да искате да ядете шоколадово блокче.“ За съжаление това не работи. Единственият начин да се предотврати тази ситуация е чрез овладяване на стреса.
На работното място, например, A-B-C списък с приоритети е идеален: В началото на седмицата служителят трябва спокойно да обмисли кои задачи имат много ясен приоритет, т.е. A, и кои спешно трябва да бъдат изпълнени. Едва тогава той трябва да помисли кои задачи попадат в категории В и В. Тогава е важно да се концентрирате изключително върху А. Само когато тази задача е изпълнена, той трябва да се посвети на B и C. Тогава С най-вече вече се е погрижил за себе си.
Но нездравословната диета отдавна не се е превърнала в навик?
Разбира се, закуската на работното място често е рутина. В този случай има още един трик: диета с високо съдържание на протеини, три пъти на ден. Това обаче не означава, че служителите трябва да избягват напълно въглехидратите, а че консумират по-големи порции храни, богати на протеини. Например с риба, месо, млечни продукти или тофу с вкус. Това изглажда неимоверно нивото на кръвната захар и в по-голямата част от случаите дори отслабвате, но се храните наистина пълно.
Седемте фактора за успех на здравословното хранене
„Купувайте прясно, яжте прясно“: Купувайте прясно, яжте прясно “
Избягвайте „Frankenfoods“ (храна на Франкенщайн), т.е. храни, произведени от генетично модифицирани растения или животни
Яжте добри протеини като (пилешко) месо, ядки и зърнени храни
Използвайте добри мазнини; те не ви напълняват, защото виновниците са захар и бяло брашно
Фитонутриентите или фитонутриентите са хранителни вещества в растителните храни. За разлика от витамините, те не са от съществено значение за живота. Но те ви поддържат здрави и във форма и трябва да удължат продължителността на живота.
Разрешени ли са закуски?
Зависи каква е целта. Ако искате да отслабнете, определено трябва да избягвате закуски. Защото по този начин не оставяме на тялото време за изгаряне на енергия. В такава ситуация е важно да зададете въпрос защо имате нужда от лека закуска: Наистина ли сте гладни? Или това е просто апетит или ястието е предназначено за борба със стреса?
Откъде знаете колко големи трябва да бъдат протеиновите порции?
Порцията трябва да е толкова голяма, колкото вашата за твърди протеинови продукти като яйца, тофу, кварка или извара. Ако искате да ядете плосък доставчик на протеини - например риба или месо - можете да се ориентирате по дебелината и размера на дланта на ръката си. За течни протеинови източници като супи от леща или боб се предлагат два стиснати юмрука за количествена ориентация: Тези количества се комбинират с по-малки порции от други доставчици. Така че можете да ядете толкова пълноценно, че стомахът ви трябва да играе тетрис.
Не яде ли достатъчно по време на обедната почивка, намалява мотивацията и производителността?
Ако протеинът е основната част от храната в чинията, той няма. Въглехидратите причиняват предимно анестезия при хранене. Всеки, който е голяма чиния с тестени изделия по време на обяд, попада напълно в дупка.
Толкова строга забрана за юфка и ориз за стресирани служители?
Разбира се, все още можете да ядете тестени изделия и ориз. Порциите обаче трябва да са по-малки. Вместо това си поглезете голямо парче месо или риба.
Германците обожават колбасите и месото
За много германци закуската без наденица е трудна за представяне. Представително проучване на Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) показа, че 85 процента от всички германци смятат консумацията на месо и колбаси за „естествена и съобразена с природата“. 83 процента от анкетираните при никакви обстоятелства не искат да се откажат от консумацията на месо и колбаси.
Проучването показва, че всеки втори германец консумира колбас или месо поне веднъж на ден. Една четвърт от разпитаните се чувстват виновни, когато мислят за закланите животни. Малко под 42 процента обаче обръщат особено внимание на възможно най-ниската цена при закупуване на месо.
Над 80 процента от анкетираните обичат да ядат месо на скара и колбаси на скара. Скарата е едно от най-популярните хобита на германците и очевидно мъжки домейн. Шест от десет респонденти смятат, че „мъжете просто се нуждаят от повече месо, за да ядат, отколкото жените.“ За разлика от тях жените са по-малко склонни да ядат месо без условия. Те не само имат по-често опасения за здравето относно консумацията на месо, но и обръщат повече внимание на произхода на месото.
Само малко повече от един на всеки трима (36 процента от анкетираните) заявяват, че са станали по-предпазливи, когато консумират месо. Скандалите с месо от последните години доведоха до преосмисляне сред много потребители на месо: една трета от участниците в изследването заявиха, че вегетарианската диета е по-здравословна. Освен това избягването на месо може да предотврати рискове за здравето.
Докато по-голямата част от анкетираните са изправени пред рискове за здравето, когато консумират месо, само 15 процента обикновено се справят без месо. Само три процента заявяват, че са изключително вегетарианци. Дванадесет процента от анкетираните купуват само био месо. Според проучването обаче 65 процента от анкетираните не отдават особено значение на хуманното отношение към животните.
Но по мнението на много от анкетираните, не всички меса са еднакви: 58 процента от анкетираните казват, че домашните птици - така нареченото „бяло месо“ - са по-здравословни от „червеното месо“ от говеждо или свинско месо. Но скандалите с птици през последните години тревожат германските потребители на месо. Ето защо 29 процента купуват месото си директно от фермери или производители.
Консумацията на месо като равностоен натиск? Почти 19 процента от участниците в проучването заявяват, че искат да купуват по-малко месо и колбаси, но семейството или партньорите им не искат да правят без месо. По-специално жените имат амбивалентна връзка с консумацията на месо. Една четвърт от участничките в проучването заявяват, че не консумират месо или колбаси поне временно.
Възрастта, образованието и произходът на анкетираните изиграха роля: 54 процента от 20 до 29-годишните търсят евтина цена, когато купуват месо. За разлика от тях, 34 процента от най-малките (от 14 до 19 години) изпитват съвест, когато мислят за закланите животни, когато консумират месо. Хората с висше образование ядат по-малко месо, отколкото хората с по-ниско образование. В новите федерални провинции 90 процента от всички анкетирани са на мнение, че хората ядат месо по естествен начин.
Изследването, публикувано от “Wort & Bild Verlag”, е проведено от проучване на пазара на GfK от 9 до 27 август 2013 г. като телефонно проучване. В този контекст бяха анкетирани 2094 респонденти на възраст над 14 години. Взетата извадка съгласно квотите се счита за представителна за Федерална република Германия.
Как да се уверите, че не преяждате?
Мисля, че вековното правило е важно да дъвчете съзнателно - тогава обикновено се чувствате сити след кратко време. Ако имате възможност сами да заредите порцията в чинията си в столовата или на бюфет, има смисъл да опаковате чинията си наистина пълна: с голяма порция зеленчуци, богати на протеини храни и по-малки порции храни, богати на въглехидрати Гарнитури. Като тренировка трябва да можете да си позволите да оставите по малко от всяко ястие в чинията си.
Какъв е смисълът да оставите нещо след себе си, вместо да приемате по-малки порции от самото начало?
Научавате, че плочата може да задържи нещо. В края на краищата, в нашето детство ни беше казано: "Яжте чинията си, или утре ще има лошо време." В резултат на това днес често ядем твърде много, въпреки че вече сме сити. Въпреки че не съм фен на изхвърлянето на хранителни стоки, не бива да се отдаваме на стари вярвания.