Хранене; Öko-Test Само сокове без концентрат убеждават с доматен сок - икономичност

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранене: "Öko-Test": С доматения сок убедителни са само соковете, които не са от концентрат

Директно от канала за новини на dpa

Франкфурт/Майн (dpa/tmn) - Доматеният сок трябва да има вкус като яркочервения си плод: месест и пикантен. Тестерите на списание "Öko-Test" (брой 8/2020) направиха това преценка на вкуса за всички 20 тествани сока. Също така добра новина: „Öko-Test“ не откри остатъци от пестициди в нито един продукт.

Всичко беше наред с пет от соковете, те получиха общата оценка „много добър“. Без изключение това са сокове, които не са от концентрат: „Доматеният сок Alnatura“, „Доматеният сок Beutelsbacher“ от Деметра и „Доматеният сок Voelkel с морска сол“ и от Naturland „Доматеният сок Eden с морска сол“ и „Доматеният сок Ener Bio“.

Друг сок, който не е от концентрат, получи само цялостна оценка на „добър“, поради леко зацапната миризма и вкус. И тестерите също така дадоха на сок, който не е от концентрата, „достатъчна“ оценка: високото съдържание на ергостерол показва, че сокът съдържа много напукани плодове. За подправяне на вкуса също беше добавен лимонов сок.

Доматените сокове, приготвени от концентрати, са постоянно умерени или дори лоши: девет са получили оценка „задоволително“, четири - оценка „достатъчно“. Причина: Не сте достатъчно реароматизирани. Тоест ароматите, които са загубени при производството на концентрат, не са били добавени обратно съответно.

Към тях също се добавя лимонов сок или концентрат от лимонов сок. Четири от доматените сокове, приготвени от концентрат, също бяха разредени твърде много и поради това се напояват.

---