Хранене Най-вкусната рецепта за кари от кашу с пиле
Признаваме си: От чисто отчаяние и липса на креативност пред печката, изгуглихме няколко пъти следното изречение: „Какво да готвя днес?“. В повечето случаи това не помогна. Ето защо сега сме променили тактиката си и сме създали колекция от рецепти, които идеално се вписват в нашата здравословна, балансирана диета и които разравяме отново и отново в творческите ниски фази. В началото на този списък: Рецепта за пилешко къри от кашу от онлайн списанието за храни Foodboom.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Перфектно за обяд и вечеря: нашата рецепта за кари от кашу с пиле
Здравословно хранене: Рецепта за пилешко къри от кашу
За 4 порции са ви необходими:
- 2 моркова
- 1 зелен пипер
- 2 бебе пак чой
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка куркума
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица червена тайландска кари паста
- 400 мл портокалов сок
- 350 мл кокосово мляко
- 4 супени лъжици соев сос
- 0,5 пръчки лимонена трева
- 1 лист кафир вар
- 2 чаени лъжички захар
- 150 г ядки кашу
- сол
- 1 органичен лимон
- 680 г филе от пилешки гърди
- 2 стръка кориандър
Ето как работи:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
1. Обелете морковите, нарежете ги наполовина и нарежете на фини ивици. Измийте и изчистете чушките и ги нарежете на квадратни, средно големи парчета. Измийте бебето pak choi, подсушете, отстранете дръжката и нарязайте грубо. Оставете зеленчуците настрана. Измийте старателно лимона и разтрийте кората му.
2. Обелете лука и чесъна, нарежете на големи кубчета и се потете в тенджера с масло до полупрозрачност. Добавете куркума, доматено пюре и тайландска къри паста и се потете около две минути, докато разбърквате. Деглазирайте с портокалов сок и оставете да къкри без капак, докато течността се намали наполовина. Добавете кокосово мляко, соев сос, лимонена трева, лист кафир и захар и оставете да къкри около десет минути на умерен огън.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
3. Междувременно препечете ядките кашу без масло в тиган до златисто кафяво. Отстранете лимонената трева и листата на кафира от задушаващия сос. Извадете 100 грама от ядките и оставете настрана. Пасирайте останалите печени ядки със соса от къри. Добавете лимонова кора и сок и подправете със сол.
4. Нарежете пилешките гърди на ивици с дебелина около един сантиметър и гответе в горещия къри сос за около 2 минути. Добавете чушките. След около минута добавете морковите и пак чой и гответе за кратко. Ако е необходимо, подправете кърито със сол.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
5. Нарежете грубо ядките кашу, които бяха оставени настрана. Измийте кориандъра, подсушете и откъснете листата. Сервирайте кърито, гарнирано с ядки кашу и кориандър. Оризът върви перфектно с него.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки