Хранене на възрастни хора според болестите - Частно убежище Букурещ
След като разберете какви са психологическите разстройства на възрастните хора и как се лекуват в нашия център, Частно убежище, след разговор със специалиста за болестите на възрастните хора и как могат да се борят с тях, дойде време да се обърнем към малко обсъждания въпрос, но такъв, който е жизненоважен за здравето и благосъстоянието на всеки от нас: храненето.
1. Здравейте! Представете се и ни кажете, моля, няколко думи за кетъринг дейността, която извършвате.
Мотото на нашата компания е: "Всичко е по ваш вкус"
DLS Кетърингът е постоянно присъствие на румънския пазар на услуги от 1998 г. насам, с персонал, съставен от майстори готвачи с богат опит в кетъринга.
Професионалният опит, натрупан през тези години на дейност, който ръководството и служителите имат, разнообразието на предлаганите препарати, както и достъпните цени, диференцирани според възможностите, ни препоръчват успешно при избора ви като бъдещи партньори в тази област. Ние организираме и предоставяме услуги с квалифициран персонал за коктейли, кафе паузи, приеми, конференции, обяди на шведска маса, професионални или развлекателни срещи.
Като цяло, когато съставяме менютата, включително представеното, ние вземаме предвид следните принципи:
- избягване на монотонно меню, като се предлагат кулинарни ястия както от местната, така и от международната кухня
- кулинарните препарати, които са част от менюто, за да осигурят постоянен калориен и хранителен прием, необходим за консумация на енергия, включително в работния процес.
Кулинарните препарати ще бъдат транспортирани до вашето местоположение в запечатани професионални съдове за храна от неръждаема стомана, с микробуси, одобрени от d.p.d.v. ветеринарен.
За да сервираме обяда на вашите служители, ние предлагаме както необходимите съдове и прибори за хранене, консумативи (салфетки, клечки за зъби, масло, оцет, сол, черен пипер и др.), Така и специализиран персонал.
За служители с вегетариански предпочитания ние предложихме пълно/ежедневно меню и ако е необходимо можем да предложим и диетични менюта.
Ние организираме и управляваме столове или бюфети, линии за самообслужване, ако имате подходящо пространство за подобна дейност.
Ако вашата компания възнамерява да осигури обяд за своите служители и не само, ние ви предлагаме най-добрите решения.
2. Всички знаем, че с напредването на възрастта се появяват всякакви заболявания, които са все по-проблематични. От гледна точка на храненето, има ли диета, която да спазваме, започвайки с определена възраст? Какво можете да ни кажете за това?
Независимо от възрастта ви, вашата диета трябва да ви осигури хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира оптимално.
Мазнините са ограничени в диетата на възрастните хора. Установена е връзката между високия прием на мазнини и развитието на атеросклероза. Мазнините, консумирани в големи количества, са трудно смилаеми от храносмилателните органи, чиято секреция е намалена.
Диетата на възрастните хора трябва да включва необходимото количество витамини, особено от броя на тези, които нормализират дейността на нервната система, сърдечно-съдовата система и участват в реакциите на инхибиране на процесите на склероза. В зависимост от снабдяването на организма с витамини, нивото на холестерола в тялото се променя. Витамините С и Р са много важни в това отношение.
Възрастните и възрастните хора трябва да обърнат специално внимание на диетата, в резултат на това, че техните функционални възможности на храносмилателните органи са намалени. Ястията трябва да се сервират в определени часове, да се избягва злоупотребата с храна и дълги интервали между храненията. Възрастните хора ще бъдат хранени 4 пъти на ден, за по-възрастните е по-рационално диетата с 5 хранения на ден с ограничени количества храна.
3. От какви храни, витамини или хранителни вещества са най-необходими възрастните хора и къде могат да бъдат намерени?
Диетата трябва да бъде разнообразна и да включва храни с добра хранителна плътност. Храните, които отговарят на тези критерии, са част от хранителните групи: хляб, месо, млечни продукти, яйца, плодове и зеленчуци.
Диетата трябва да включва храни с високо съдържание на фибри, достатъчен прием на калций и висок прием на витамин В12 и фолиева киселина, витамин А, който се съдържа в яйца, мляко, риба тон, черен дроб, червен пипер, червен пипер, сладки картофи, моркови, тъмнолистни зеленчуци, тиква, маруля, пъпеш.
Бета-каротин, открит в състава моркови, сладки картофи, тиква, зелени листни зеленчуци, пъпеш, зеле, горчица, някои от подправките (сух магданоз, риган, риган, градински чай, кориандър, мащерка), тиква, маруля.
4. Кои храни са благоприятни за забавено стареене? Има прекрасни храни, които възрастният човек трябва да яде
Благоприятните храни за предотвратяване на стареенето са плодове, чай, люти чушки, зеленчуци, тъмен шоколад.
сьомга, риба тон или всяка друга мазна риба - независимо дали е прясна, пушена, консервирана или маринована, тлъстата риба трябва да присъства в диетата поне два пъти седмично. Освен това киселини омега-3 основни мазнини, мазната риба съдържа желязо, калций, фосфор, калий, витамин D и Е, т.е. вещества, способни да неутрализират свободните радикали в тялото.
Есенциалните мастни киселини играят ключова роля в пропускливостта на клетъчните мембрани, позволявайки на хранителните вещества да влязат и токсичните вещества да излязат. Освен това помага за поддържането на мастните натрупвания в кожата, тази мастна тъкан, която й придава еластичност и еластичност, като я предпазва от появата на бръчки.
спанак - И всички зелени листни зеленчуци (салата, рукола, зеле, ендивия) - съдържат големи количества витамин С и антиоксидантни фитонутриенти (бета-каротин, флавоноиди, изотриоцианини). Високото съдържание на минерали (калций, калий, желязо) заедно с останалите полезни вещества в тези зеленчуци има детоксикиращ ефект, стимулира функционирането на черния дроб, далака и жлъчния мехур, неутрализира киселинното рН в организма и стабилизира структурата на ДНК.
яйце - е пълноценна храна, която освен стандартните протеини с всички незаменими аминокиселини, съдържа минерали (калций, желязо, селен) и мастноразтворими витамини (A, D, E) с повишена бионаличност и бързо усвояване в организма.
5. Каква храна/менюта се приготвят за възрастни хора в частното убежище? Можете да ни дадете няколко примера за ястия или менюта, сервирани тук?
Ежедневната диета се състои от супи, основно ястие и 2 закуски, менюто е балансирано, със свежи и разнообразни съставки, приготвяни ежедневно от квалифициран персонал, в зависимост от здравето на пациента, той може да се възползва от диета Предлагаме и персонализирана храна за диабетици, хипертоници и персонализирано меню.
- Закуска: Мляко/чай (по желание)/зърнени култури/хляб с: колбаси/сирена/конфитюр/мед/масло/маргарин/яйца/пастет/маслини/закус/понички/домати/краставици/плодове.
- Обяд: - телешка/пилешка/зеленчукова супа или супа: пилешко/телешко/зеленчуци/кнедли. и така нататък - основно ястие: пиле/риба/телешко/агнешко/сармале и скара (от време на време) гарнирано с: печени зеленчуци/пилаф/картофи Ä ›Грах/гъби (на скара/печени)/дюля Средиземноморски стил/сини сливи и сушени кайсии по френски/хляб/карфиол хляб/броколи. и т.н.
- Гарнитури: червено цвекло, чушки, сурови зеленчуци, сезонни зеленчуци (домати, краставици, чушки, маруля, зеле). и т.н.
- Вечеря: пудинг от сирене/индийско орехче/паста (с различни сосове)/пържени картофи/телешка салата/ориенталска салата/оризов пудинг/студена чиния (колбаси, сирена, маслини и зеленчуци)/салата от риба тон, придружени с мляко или чай (за тишина и подготовка за през нощта)
- Закуски, състоящи се от: бисквити (със сметана/лайна/обикновена)/сладкиши (с шоколад/плодове/кекс и пандиИ тиган/понички/папана и сладки/палачинки/компот асорти/сезонни плодове.
6. Има диета, определени пропорции от която възрастните хора трябва да вземат предвид?
68g протеин за мъже и 61g за жени
Липиди 77g мъже и 66g жени
Въглехидрати 335g за мъже и 248g за жени
7. Как се храним здравословно в напреднала възраст, но какво можем да направим преди това, за да запазим жизнеността си?
За да има по-здравословен начин на живот, трябва да се избягват храни, богати на мазнини и да се консумират храни, богати на витамини и минерали. И не бива да пропускате храненията, защото това забавя метаболизма ви.
8. Какви съвети за хранене и хранене давате на тези, които наближават определена възраст, за да поддържат здравето и доброто си настроение?
За да поддържат здравето и доброто си настроение, те трябва да ядат непреработена, прясна храна, да се хранят на всеки 4 часа, диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна, да се яде поне веднъж седмично и също така да не забравя консумацията на зеленчуци и кисело мляко.