Хранене на рак и раци или свине - Освобождаване

. (Анет Блейз. Гети Имиджис)

вземат предвид

Изследване свързва болестта с консумацията на преработени храни, като сода или готови ястия. Важен доклад, но трябва да се приема с повишено внимание.

След захарта, солта, добавките, помощните вещества, червеното месо, да не говорим за майсторите в областта, които са алкохол и тютюн, сега индустриалните ястия биха увеличили риска от заболяване от рак. В полезрението: „TUE“, за ултрапреработени храни. Според голямо френско проучване, представено грандиозно в много сериозния британски медицински вестник, ще има "връзка между тази консумация на ултрапреработени храни и повишения риск от развитие на рак".

Какво казва изследването ?

Това проучване е впечатляващо. Проведено е във Франция със 105 000 души, като се събират изследователи от Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (Inserm), Националния институт по агрономически изследвания (Inra) и Университета Париж-XIII (Сорбона-Париж Cité Epidemiology and Statistics Research) Център). Но най-малкото е разочароващо. Нека да влезем в детайлите. От 2009 до 2017 г. участниците в проучването NutriNet-Santé, голяма национална кохорта, в която се стремим да проучим връзките между храненето и здравето, периодично попълваха онлайн въпросници за това какво са яли. В тази маса данни изследователите се интересуват от това, което те наричат ​​„ултрапреработени храни“. Първоначалната им хипотеза: тези храни, разнообразни и не винаги добре дефинирани (виж обратното), "често съдържат по-големи количества липиди, наситени липиди, добавени захари и соли, както и по-ниска плътност на фибрите и витамините." Например те цитират индустриален хляб, сладкиши, десерти, зърнени храни, сладки напитки, преработени меса (кюфтета, хапки, шунка с добавки и др.), Но също така и незабавни тестени изделия и супи, замразени ястия или в тави и т.н.

За осем години са диагностицирани и потвърдени 2228 случая на рак. Изследователите посочиха, че "беше установено, че 10% увеличение на дела на ултрапреработените храни в диетата е свързано с повече от 10% увеличаване на риска от развитие на рак като цяло и по-специално на рак на гърдата." За всички видове рак този риск се увеличава от 6 на 18%. За рака на гърдата увеличението ще бъде от 2 до 22%. И тези резултати остават значими „след като се вземат предвид голям брой социално-демографски фактори и фактори на начина на живот, а също така се вземат предвид хранителните качества на диетата“.

Чия е вината ?

Това са само предположения. Първо, „можем да предположим, че причината е по-лошото цялостно хранително качество на ултрапреработените храни“, отбелязва Inserm, но това не би било единственият замесен. Изследването също така предизвиква механизми, включващи други съединения (като добавки, дори вещества, образувани по време на промишлени процеси или накрая материали в контакт с храна). Лошото хранително качество при всички случаи може да доведе до наддаване на тегло, което само по себе си представлява повишен риск от рак. Всичко се побира. „И обратно, приемът на диетични фибри намалява риска от рак на дебелото черво на ректума“, отбелязват изследователите. В индустриалната храна обаче има по-малко. И накрая, изследването подчертава факта, че „обработката на храни и по-специално тяхното готвене води до новообразувани замърсители“ и че пластмасовите им опаковки могат също да съдържат бисфенол А, добре известен ендокринен разрушител.