Хранене на мача CreteOkinawa - Elle à Table

На тези гръцки и японски острови живеем по-добре и по-дълго. Актуализирайте техните хранителни навици чрез две книги.

creteokinawa

Критската диета

От 50-те години на миналия век учените знаят, че начинът на живот на критяните им е спечелил изключително здраве и дълголетие. През 1990 г. тази диета разкри своите ползи за пациенти с ишемична болест на сърцето.

Основните принципи на критската диета: храненията се базират на сезонни зеленчуци, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни и хляб със закваска. Аксесоарите са риба, морски дарове, млечни продукти (овце и кози). Малко са месото и десертите, заменени от пресни плодове. Зехтинът е основният източник на мазнини.

За кой ? Богата на витамини и фибри, тази диета е подходяща за всички, особено в случаите на лош холестерол (LDL). Той предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, кара ви да отслабнете и поддържа ситост.

Две рецепти за спазване на критската диета

Патладжан с каперси и овце: изпечете 2 патладжана, увити в алуминий, за 45 минути при 180 ° C (th. 6). Смесете месото им с 1/2 глава лук и 1/2 скилидка смлян чесън, 1 обелен и нарязан на кубчета домат, 1 супена лъжица. до s. лимонов сок, 1,5 с.л. до s. зехтин, сол и черен пипер. Оставете да почине за 2 часа в хладилника. Сервирайте с 1 с.л. до s. изплакнати осолени каперси, 2 филийки фета, 1 с.л. до s. нарязан босилек и хляб със закваска.

Меден шам-фъстък, замразено гръцко кисело мляко: сух запържване 30 г шам фъстък. Смесете 3 с.л. до s. мед с 1,5 с.л. до s. вряща вода. Смесете 300 г гръцко кисело мляко със сока от 1/2 лимон и мед. Изсипете в машина за сладолед, разбъркайте 15 минути. Добавете печените шам-фъстъци и отново разбъркайте за 5 минути. Сервирайте веднага или резервирайте във фризера.