Хранене на храна 7 Ядем твърде малко фибри - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
В продължение на много години експертите търсят виновника сред хранителните вещества, които карат любовните дръжки да растат. Ако това са мазнините, това са въглехидратите?
Няколко проучвания сега разглеждат как се различава диетата на слабите и дебели хора. Резултат: Няма големи разлики по отношение на размера на порцията на хранене. За разлика от хората с наднормено тегло, слабите ядещи пълнят чиниите си с по-малко храни с високо съдържание на мазнини, по-малко прости въглехидрати, но повече фибри и протеини.
„Изключително важно е според нашите оценки хората с наднормено тегло да предпочитат мазни и сладки ястия и закуски, които съдържат много калории, но са по-малко засищащи. Освен това тялото може лесно да преобразува мазнините и захарта в мазнини за съхранение “, казва специалистът по хранене проф. Д-р. Андреас Пфайфер от Германския институт за хранителни изследвания.
Здрав баласт
В момента той изследва ролята на фибрите в отслабването. „Неразтворимите фибри, като тези, които се намират в изобилие в зеленчуци, пълнозърнести продукти или бобови растения, намаляват енергийната плътност на хранене, защото увеличават обема на храната в чинията по нискокалоричен начин“, казва Пфайфър.
Хората се нуждаят от повече фибри: Изследователите са открили, че някои несмилаеми въглехидрати и фибри от зеленчуци и зърнени храни действат върху метаболизма на мастните клетки чрез специални носители на сигнала (напр. Хормони), инхибират съхранението на мазнини и влияят върху нивото на инсулина по такъв начин, че ситостта да продължи по-дълго. Ето защо си струва да увеличите приема на фибри с храни, богати на фибри.