Хранене на деца - здравословен и вкусен BioStrath
Хранене на децата - здравословно и вкусно
Ерика BÄZIGER
Сертифициран диетолог SVDE
Автор на готварска книга
Растящите деца имат по-високи нужди от енергия и протеини, отколкото възрастните. Седемгодишно дете се нуждае от приблизително същия брой калории като майка си. Също така е много важно да имате достатъчен запас от всички необходими витамини, минерали и някои основни мазнини, без които тялото не може да функционира правилно. Например, омега-3 мазнините (EPA и DHA) са необходими за здравословното развитие на мозъка и способността за учене, а всички витамини от група В са необходими за оптималното функциониране на нервите. Нуждата от желязо и цинк също често се увеличава в тази фаза от живота, тъй като дефицитът може да се прояви под формата на вялост, умора и затруднения в ученето.
Полезна закуска за начало на деня
Децата имат остър нос и затова храната не само трябва да бъде здравословна, но и да има добър вкус. Храненето трябва да бъде забавно и да привлича сетивата с различни вкусове, текстури и цветове. Следователно денят идеално започва с обилна, пълна закуска. Това поддържа нивото на кръвната захар постоянно и поддържа добра концентрация. Например се препоръчва фин мюсли Bircher с пресни плодове и ядки. Или бъркани яйца с билки, пълнозърнест хляб и няколко репички.
В допълнение към закуската се препоръчва супена лъжица висококачествено рибено масло или чаена лъжичка масло от водорасли. Студено пресованите органични рапични или зехтин и кокосово масло се използват най-добре като здравословни мазнини при приготвянето на храна.
Протеини, цинк, желязо и витамини от група В
Повишената нужда от протеини, цинк и желязо трябва да се задоволи предимно чрез консумация на ядки, бобови растения, месо или риба в умерени количества, птици и яйца. Ако се понасят добре, млечните продукти също са част от здравословната ежедневна диета в умерени количества.
Информативна брошура за детското хранене от Швейцарското общество по хранене
Въглехидрати - да разбира се, само чиста захар е възможно най-малко
Децата обичат сладкиши, но рафинираната захар не е точно здравословна. Най-добрият начин да се отговори на нуждите от въглехидрати е умерената консумация на пълнозърнести продукти и плодове (2 порции на ден); овесът се препоръчва особено (напр. В мюсли). Ежедневните 3-4 порции пресни зеленчуци не трябва да липсват в менюто.
Водата се препоръчва като здравословна ежедневна напитка (изолираните плодови сокове са по-малко подходящи, тъй като съдържат много фруктоза и твърде много от тях има отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар. Същото се отнася и за сладките напитки, които трябва да се пият само рядко.
Трябва да се има предвид, че хранителните навици в детството формират по-късните хранителни навици. Вярно с девиза: Това, което Ханс не научава, Ханс никога не научава отново!
Билковите дрожди Strath (Strath Original) са разумно допълнение към ежедневната диета, особено когато има повишена нужда, например по време на фазите на растеж. Естествените суровини, използвани за Strath Original, осигуряват над 60 жизненоважни вещества, които присъстват в биологичен баланс и следователно могат да бъдат оптимално използвани от организма. Между другото, течността Strath има много добър вкус в мюсли за закуска.
Добавка: Strath не съдържа витамин D, който е важен за целия метаболизъм. През лятото е достатъчно редовното излагане на слънце *! През зимните месеци витамин D трябва да се приема под формата на хранителни добавки, тъй като слънчевите часове не са достатъчни за синтеза на витамин D.
* Слънцезащитните продукти намаляват синтеза на витамин D.