Хранене на деца с метаболитни или автоимунни заболявания

Хранене на децата имат определени метаболитни или автоимунни нарушения изискват редица специфични промени.

Съдържание:

Уводни понятия

Храненето на децата и храненето като цяло са сред факторите на околната среда, които влияят върху честотата на различни заболявания, като някои алергични заболявания, хиперлипидемия, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, метаболитен синдром и автоимунни заболявания като цьолиакия и диабет тип 1. От друга страна, промените в храненето на децата са от съществено значение при лечението на някои заболявания.

Какво представляват метаболитните заболявания?

Метаболитни заболявания възникват, когато се нарушават необичайни химични реакции в организма, поради което възникват дисбаланси. Метаболизмът на организма е засегнат и се появяват редица странични ефекти, които могат да бъдат изключително сериозни. Ще обсъдим по-долу две такива състояния и храненето на деца с тези заболявания: фенилкетонурия (хранене на деца с фенилкетонурия) и галактоземия (хранене на деца с галактоземия). Тези заболявания са резултат или от невъзможността да се метаболизира дадено вещество, позволявайки токсични отлагания в организма, или от невъзможността да се произведе основно вещество.

Какво представляват автоимунните заболявания?

Автоимунните заболявания са заболявания, при които имунна система той атакува клетките на собственото си тяло, защото ги открива фалшиво като чужди елементи. Той освобождава протеини, наречени автоантитела, за да атакува здрави клетки. Има над 80 различни вида автоимунни заболявания. По-долу ще обсъдим цьолиакия (хранене на деца с целиакия) и болест на Крон (хранене на деца с болест на Crohn), което е насочено към храносмилателната система. Тези заболявания нямат нито един симптом, но общите прояви могат да включват повишена температура, силна умора, замаяност, загуба на тегло, дразнене на кожата, проблеми със ставите, косопад, сухота в очите и т.н. Причините обикновено се дължат на наследствени фактори, фактори на околната среда (проявяващи се и предизвикани от редица фактори като инфекции или излагане на някои токсини) или хормонални фактори.

Някои деца имат хранителни проблеми, които могат да имат незабавни и дългосрочни ефекти върху тяхното здраве, растеж и развитие. Храненето на децата е важно за поддържане здравето на най-малките и профилактика на заболяванията. От друга страна, когато мъничето има определени здравословни проблеми, храненето на децата трябва да се коригира така, че да се контролира състоянието и да се предотвратяват определени прояви.

Ето преглед на причините, профилактиката, симптомите и управлението и особено как да се промени храненето на деца с фенилкетонурия, болест на Crohn, галактоземия или целиакия.

Хранене на деца с фенилкетонурия

фенилкетонурия е рядко генетично състояние, което причинява натрупването на аминокиселина, наречена фенилаланин в тялото. Фенилаланинът се съдържа във всички протеини и други изкуствени подсладители.

Състоянието се причинява от дефект в гена, който помага да се образува фенилаланин хидроксилаза (ензимът, който тялото използва за превръщане на фенилаланин в тирозин и който трябва да създаде за епинефрин, норепинефрин и допамин). Когато този ензим липсва, тялото не може да разгради фенилаланин, който го причинява натрупване на фенилаланин в организма.

Симптоми на фенилкетонурия

Дете с лека фенилкетонурия може да не проявява признаци през първите месеци от живота. Ако детето не бъде лекувано през това време, болестта ще започне да развива следните симптоми:

гърчове;
треперене и възбуда;
хиперактивност;
малка глава (микроцефалия);
кожни заболявания като екзема;
специфична миризма на дъх, урина.

Ако не се лекува, разстройството може да причини необратими мозъчни увреждания и интелектуални увреждания през първите няколко месеца от живота и поведенчески проблеми и гърчове при по-големи деца. Тестването обикновено се извършва след раждането и след като бебето е поело определени протеини от мляко на прах или майчина.

препоръки

След като се даде специфична диета и други необходими лечения, симптомите започват да отшумяват.

Ще се прилагат формули бебешко мляко на прах специален, без фенилаланин, който осигурява други протеини и основни хранителни вещества за децата. Допустимият диапазон на плазмените нива на фенилаланин по време на лечението е 2 до 10 mg на dL (121 до 605 μmol на L). Толерантността към фенилаланин варира от новородено до новородено, така че може да се наложи коригиране на диетичното съдържание чрез проследяване на концентрацията на фенилаланин в кръвта.
Избягвайте тези храни и напитки, включително много сокове и други напитки, които ги съдържат аспартам. Аспартамът е изкуствен подсладител, произведен с фенилаланин.
Кърменето трябва да продължи.
По принцип детето може да яде всички плодове и зеленчуци (с изключение на бобови растения), но трябва да говорите с диетолог и да изчислите съдържанието на фенилаланин, за да избегнете превишаването на предписаното дневно количество.

Хранене на деца с галактоземия

галактоза Той е компонент на лактозата и се съдържа и в някои плодове и зеленчуци. галактоземия причинява се от мутации в гени, които помагат за производството на ензимите, необходими за превръщането на галактозата в глюкоза. Родителите на дете с галактоземия са носители на мутацията, което означава, че те имат гена в телата си и могат да го предадат, но самите те няма да показват никакви признаци или симптоми на това състояние.

Бебетата с галактоземия нямат ензима, който превръща галактозата в глюкоза, захар, която тялото може да използва. Ако консумират мляко или други продукти от лактоза или галактоза, галактозата може да се натрупва в тялото и може да засегне клетките и органите. Това може да доведе до слепота, тежко интелектуално увреждане, проблеми с растежа и в някои случаи дори до смърт.

симптоми

Бебето може да показва признаци на галактоземия през първите няколко дни от живота си, ако консумира лактоза, намираща се в кърмата или млякото на прах. Тези признаци включват:

отказ от ядене;
повръщане;
жълтеница и летаргия.

Галактоземия обикновено се появява в първите дни или седмици след раждането на бебето. Новородените с галактоземия често имат симптоми като повръщане, загуба на апетит, пожълтяване на кожата и бялото на очите (жълтеница) и неуспех в растежа. Те също могат да имат увеличен черен дроб (хепатомегалия).

За лечение на галактоземия, млякото (включително кърмата), други млечни продукти и други източници на лактоза и галактоза трябва да бъдат елиминирани от диетата на бебето. Това може да помогне за контролиране на симптомите, но дори и при правилните диетични промени, галактоземията често причинява сериозни дългосрочни проблеми. Дори ако децата се лекуват в ранна възраст, забавянето на обучението и развитието, както и речевите дефекти са често срещани.

препоръки

Тъй като галактоземията е генетично състояние, няма лечение за нея. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да вземете предпазни мерки, за да избегнете всякакви вредни ефекти.

Трябва да избягвате кърменето. Опитайте да използвате соево мляко вместо редовно мляко. Соевото мляко е богато на основни хранителни вещества, но не съдържа галактоза.
Тъй като не може да пие кърма или друга формула на млечна основа, бебето трябва да се възползва от калциеви добавки, но също и от витамини D и К.
Макар че млякото е най-честият източник на галактоза за кърмачета, източници на галактоза, различни от млечни продукти, също са забранени, докато бебето расте. Много преработени храни съдържат лактоза, така че трябва да прочетете етикетите за хранене, за да избягвате продукти като казеин, сухо мляко на прах, лактоза и суроватка. Също така трябва да се избягват органи, храни с хидролизирани протеини, зеленчуци и ферментирали хранителни добавки, като соев сос.

Хранене на деца с целиакия

Цьолиакия е автоимунно разстройство, причинено от непоносимост към глутен. Глутенът е общото наименование на протеините, открити в пшеницата, ръжта и ечемика и други производни зърнени храни. Диагнозата се поставя въз основа на тест. Важно е да знаете дали заболяването е налице, за да можете да се намесите навреме и да предотвратите усложнения. Този тест измерва специфични антитела в кръвта на детето. Ако мъникът има високо ниво на тези антитела, това може да означава, че има целиакия. Гастроентерологът ще направи гастроскопия, за да потвърди дали детето има целиакия. Гастроскопията се извършва под лека анестезия и продължава около 10 минути.

симптоми

Честите симптоми на цьолиакия или цьолиакия при деца включват:

подут корем;
диария и/или запек;
стомашен дискомфорт и/или повръщане;
умора и липса на енергия;
анемия;
влияещи върху развитието и растежа;
затруднена концентрация.

Понастоящем няма лечение за цьолиакия, но то може да се управлява, като се спазва строга диета през целия живот., диета без глутен. Дори количествата глутен в диетата на детето могат да увредят тънките черва на детето. Ето защо приемането на безглутенова диета е много важно. По принцип за кърмачета по време на диверсификация се препоръчва избягвайте излагането на глутен преди 4-месечна възраст или по-късно от 7 месеца. Излагането трябва да става постепенно, когато основното хранене на бебето е кърмата.

препоръки

Елиминирайте глутена от диетата на детето си. Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Тези храни могат да включват: хляб, сладкиши, бисквити, зърнени закуски, плот за пица, тестени изделия и др.
Важно е да нямате такива храни без глутен в къщата, за да не изложите детето на риск от консумация на такива продукти.
Пригответе и съхранявайте всички храни без глутен далеч от храни без глутен, използвайте специални чопъри и ножове и т.н.
Прочетете внимателно етикетите на продуктите за продукти, съдържащи глутен, дори в малки количества.
Глутенът може да бъде „скрит“ в много храни, включително сосове и супи, но също така и в нехранителни продукти, като лекарства, добавки.

Хранене на деца с болест на Crohn

болест на Крон това е състояние, което обикновено засяга тънките черва и по-рядко дебелото черво, но е в състояние да обхване останалата част от стомашно-чревния тракт - устата, хранопровода и стомаха. Хроничното възпаление, което е в основата на болестта на Crohn, причинява язви, подуване и белези на червата. Диагнозата на болестта на Crohn разглежда общия преглед, който включва симптоми, изследвания, лабораторни изследвания, образни техники и ендоскопия.

Сред хората с диагноза болест на Crohn, 20% са деца. Болестта на Crohn се среща при пациенти, които могат да имат генетична чувствителност - най-често поради вариации в специфични гени.

симптоми

Признаци на болестта на Crohn при деца:

детето често плаче и показва признаци на чести коремни болки;
диария;
отслабване;
кървави изпражнения;
гадене и повръщане;
треска;
липса на енергия;
афти;
кожни алергии и лезии около ануса;
отслабване.

Болестта на Crohn може да причини други проблеми, като обриви, проблеми с очите, болки в ставите и артрит, камъни в бъбреците. Децата с болестта на Crohn не растат и се развиват като другите деца на тяхната възраст.

препоръки

Хранителни съвети за храненето на деца с болест на Crohn:

Детето може да яде протеини, бобови растения, плодове, маслодайни семена, кисело мляко.
Често се препоръчва да се ограничат въглехидратите. Не трябва да се консумират зърнени храни, картофи, млечни продукти с високо съдържание на лактоза, захари и захарни продукти и подсладители.