Хранене на деца От прекалено много месо ви става лошо
Скорошно проучване показва, че малките деца ядат твърде много колбаси, месо и сладкиши. В интервю за news.de експерт обяснява какво означава това за нейното здраве и как трябва да изглежда здравословното хранене.
Едно до тригодишни деца ядат твърде много месо - и това вече е в бебешката храна. Изображение: DAK/Wigger
От редактора на news.de Fabienne Rzitki
Потомството на Германия става все по-голямо и по-голямо. 15 процента от децата и юношите (на възраст от 3 до 18 години) са с наднормено тегло или затлъстяване. Причината са твърде малкото упражнения и едностранната, висококалорична диета.
Фаталното нещо: Основният камък за това е положен рано в детството и е значително повлиян от родителите. Проучването на Greta, изследване за храненето на деца на възраст от една до три години, показва: Два до три пъти повече колбаси и месо върху плодовете на малките, отколкото оптимизираната смесена диета.
За разлика от тях, зеленчуците съставляват само около 70 процента от препоръчаното количество, хлябът - само 60 процента. News.de разговаря с експерта по хранене Михаела Банш от Германския университет за профилактика и управление на здравето/Академия BSA и попита какви последствия има такава диета.
Г-жо Bänsch, колко лоша е диетата на децата?
Михаела Бенш: На първо място трябва да се каже, че диетата на малките деца не е съвсем лоша по отношение на приема на калории и съотношението на отделните макронутриенти. Но в рамките на хранителните групи като мазнини и протеини има неблагоприятни промени поради консумацията на месо.
Какво означава това и до каква степен мазнините, които съдържа, са нездравословни?
Пейка: Повечето месо и колбаси съдържат наситени мастни киселини. Те са заподозрени в насърчаване на заболявания като начин на живот, наднормено тегло, затлъстяване, захарен диабет тип II, подагра, метаболитни заболявания и сърдечно-съдови нарушения. Учените подозират, че те също причиняват рак. Това може да доведе до стомашни проблеми и запек. Разбира се, зависи и от количеството, което децата ядат. Какво трябва да имате предвид: Тези мастни киселини се съдържат и в печени изделия и сладкиши - децата също ядат твърде много от тях.
Как диетата с тежко месо може да доведе до затлъстяване?
Пейка: Като цяло от проучването на Грета не може да се заключи, че тези деца по-късно ще имат наднормено тегло. Но факт е, че наситените мастни киселини се съхраняват за предпочитане от организма в мастната тъкан - особено при висококалорична диета. Това от своя страна води до затлъстяване. И това не може да се отдаде само на консумацията на месо и колбаси, тъй като други храни също съдържат тези мазнини или са с високо съдържание на калории.
Обикновено месото е лошо за деца от една до три години?
Пейка: По принцип нищо не говори срещу месо или колбаси. Не бива да е много. Изследователският институт за детско хранене препоръчва 30 до 35 грама на ден.
До каква степен меката диета оформя децата?
Пейка: Факт е, че децата харесват вкуса на месото. Това има естествено въздействие и оказва влияние върху следващите хранителни навици. Младите хора например не ядат по-малко месо. Така че рано се оформя диета, която има висок прием на наситени мастни киселини.
Защо диетата на децата е толкова тежка?
Пейка: В днешно време се препоръчва на децата да дават зеленчукова и картофена каша след кърмене. Тъй като месото осигурява желязо и цинк. Особено при преминаване от кърмене към каша, това предотвратява недостиг на тези хранителни вещества. Но: Кашата се дава от шест месеца. Това означава, че тук се извършва много ранно сечене.
Как трябва да изглежда здравословното хранене за деца от една до три години?
Пейка: Родителите трябва да се придържат към оптимизираната смесена диета. Достатъчни са 30 до 35 грама месо на ден. Препоръчваме също едно или две яйца седмично и малко риба. Млечните продукти - около 300 до 330 грама - трябва да бъдат по график всеки ден. Това е приблизително еквивалентно на чаша мляко и кисело мляко. Ако комбинирате всичко това със зърнени продукти, пет порции зеленчуци и плодове и добри мазнини - тогава имате здравословна, балансирана диета за деца, която също има добър вкус.
Проучването на Грета показа, че децата пият твърде малко. Какви са вашите препоръки?
Пейка: Много важно: децата трябва да пият достатъчно. Малките, които вече не са кърмени, се нуждаят от 600 до 700 милилитра на ден. Това са три до четири чаши. Понякога това не е толкова лесно да се направи, тъй като малките бутилки имат обем на пълнене само от 100 до 150 милилитра. Ако пиете само три от тях на ден, това не е достатъчно.