Хранене минерална вода от съставките зависи - FOCUS Online
Калций, натрий, магнезий: в минералната вода има много минерали. Всеки от тях има свой собствен състав. Той не само осигурява вкус, но и може да компенсира възможни хранителни дефицити.
„Можете също така да направите нещо добро за здравето си с подходящата минерална вода“, казва сомелиерът на водата Петер Шроп от Академията на Doemens в Графелфинг близо до Мюнхен. Твърдите храни са най-важният източник на минерали за хората. Минералната вода с високо съдържание на минерали може да бъде добро допълнение, обяснява Германското дружество по хранене (DGE). Но кой минерал е особено важен за кого?
Калций: „Тези, които се справят без млечни продукти, всъщност губят най-важния доставчик на калций“, казва сомелиерът за вода Schropp. Поради това веганите и хората с непоносимост към лактоза биха могли да се възползват от минералната вода, съдържаща калций (от 150 милиграма на литър), добавя DGE. Калцият също е много важен минерал за жените: Според немската асоциация Heilbrunnen има повишена нужда по време на бременност, по време на кърмене и по време и след менопаузата. Здравият възрастен трябва да консумира поне 1000 милиграма калций дневно, юношите малко повече.
Магнезий: мускулните крампи и напрежението често са признак на недостиг на магнезий. Магнезият също е важен за сърцето и за концентрацията, казва Шроп. Ето защо, ако искате да абсорбирате много магнезий през водата, трябва да обърнете внимание на минимално съдържание от 50 милиграма на литър. Според Deutsche Heilbrunnen тялото се нуждае от повече магнезий по време на бременност и кърмене. Дневната нужда на възрастен е от 350 до 400 милиграма.
Натрий: „Потребителите свързват много натрий с нещо отрицателно“, казва Шроп. Следователно никой не рекламира минерална вода, съдържаща натрий. Но те съществуват, някои лечебни води съдържат повече от 4000 милиграма на литър. Липсата на натрий може да доведе до мускулни крампи, умора, лоша концентрация и ниско кръвно налягане.
Водороден карбонат: Досадната придружаваща киселини в стомаха може да се противодейства с много водороден карбонат във водата. Намалява киселинността в стомашно-чревния тракт и може да облекчи симптомите на хронично възпаление на стомашната лигавица. Водата, съдържаща бикарбонат, съдържа най-малко 600 милиграма на литър бикарбонат.
Малко минерали: Бебетата и малките деца обикновено се нуждаят от малко минерали, казва берлинското водно сомелиер Арно Стегуайт. Терминът „подходящ за приготвяне на бебешка храна“ означава ниско съдържание на натрий от максимум 20 милиграма на литър. Общото съдържание на минерали от не повече от 500 милиграма на литър се счита за ниско съгласно Наредбата за минералната вода, а не повече от 50 милиграма на литър се счита за много ниско.
Много минерали: Ако се потите много на работа или през свободното си време, трябва да консумирате минерална вода с много минерали. „Преди всичко спортистите за издръжливост се нуждаят от всички минерали“, казва Шроп. Дори посетителите на дискотеки имат високи нужди от минерали след алкохол и танци, добавя Steguweit. Освен това много минерали са важни за възрастните хора, тъй като нуждата се увеличава с възрастта. Богатата на минерали вода съдържа най-малко 1500 милиграма минерали на литър.
Въглероден диоксид: Много въглероден диоксид стимулира дишането и задвижва циркулацията, казва Steguweit. Така че многото въглероден диоксид във водата е ефективно средство за отпадналост. За разлика от това може да създава проблеми сутрин на гладно. „Препоръчва се чаша топла вода сутрин“, казва Стегуайт. „Тялото може да усвои това по-добре и органите се стимулират бавно.“