Хранене - Малинова долина

Както знаем, плодовете са много популярни със своя вкус. Но те също имат много висока хранителна стойност. Пигменти като антоцианини, които придават цвят на плодовете, имат значително антиоксидантно действие. Всъщност всички плодове са в топ 10 на най-богатите на антиоксиданти храни.

MenuNature Форум хранене

Ето как нашите плодове могат да повлияят на здравето ни.

- Антиоксиданти:

Наричат ​​се няколко химикали, открити в храната антиоксиданти защото имат свойството да предотвратяват вредните верижни реакции, причинени от свободни радикали . Това са "куршуми" за тялото. Основните естествени антиоксиданти са биофлавоноиди, каротеноиди, витамини С и Е и селен.

-Свободни радикали:

The свободни радикали са нестабилни съединения, образувани главно от кислород. Те се генерират по време на нормалното функциониране на тялото, но производството им може да се увеличи например от замърсяване, цигарен дим или продължително излагане на слънце. Химичната им структура ги кара да увреждат други атоми, като ги „окисляват“. Те обаче са повече или по-малко под контрол от естествените антиоксиданти в организма. Някои фактори обаче могат да нарушат този баланс. Ако свободните радикали превишат способността на организма да ги неутрализира, те могат да допринесат за развитието на няколко заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други заболявания, свързани със стареенето.