Хранене - любими и стари приятели Ето как кашата подслажда сутринта - LVZ - Лайпцигер
Плодовете осигуряват сладост и свежест - и можете да експериментирате с млечни продукти и зърнени храни: Кашата е гъвкава и всеки може да смесва любимите си съставки. Киноата има по-добър вкус от овесените ядки, а портокаловият сок замества млякото.
Редица добре познати храни изведнъж се считат за ултрамодерни. Така че някои хора са изненадани, че зелето, например, сега носи заглавието суперхрана. И нещо друго в момента - в истинския смисъл на думата - е на устните на всички: каша .
Ами сега, смята някои, които от десетилетия всяка сутрин лъжат лъжичките си приготвени овесени ядки - защото точно това е кашата. Но да. Авторите представят най-красивите творения със свежи или сушени плодове, кленов сироп и различни млечни продукти в многобройни модни блогове и в готварски книги. И дори не се изисква овес като основа за каши.
Можете да си играете със съставките - и ако го направите правилно, можете да си направите здравословна и успокояваща закуска. Зърнените храни в комбинация с плодове, млечни продукти и може би ядки превръщат кашата в пълноценна закуска, казва Габриеле Граф, експерт по храните и храненето в потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. Важно: внимавайте със сладостта и захарта. „Сладостта може да се добави под формата на плодове“, казва Граф. Това могат да бъдат и сушени плодове, например сушени кайсии или фурми.
Експертът обяснява, че първоначално кашата се е яла и осолена. Рецептата идва от Шотландия и по това време вече е направена с вода или мляко. Това е почти въпрос на вяра. Традиционно първо се готви каша от овесени люспи или смлян овес. „Въпрос на вкус е дали ще разбъркате млякото и ще го сварите с него - или просто сварете кашата във вода и след това я залейте със студеното мляко“, казва
Мая Нет, хранителен блогър и автор на готварски книги. Разбира се, не е задължително да е краве мляко - работи също толкова добре със соево, бадемово и овесено мляко, например.
Ако искате да подсладите нещо, можете да добавите мед, сироп или канела и захар, казва Нет. Ябълковите пюрета или сухите, напоени сливи също са сладки. Ако искате, можете да добавите замразени малини към храста - те след това се размразяват и поддържат освежаващо хладно ядро. Ядки като кашу и бадеми също имат страхотен вкус с каша. Така че можете да приготвяте нов вариант всяка сутрин. Авторката на готварската книга казва, че изборът на люспи също може да бъде разнообразен. "Люспите от спелта, просо или ориз са вълнуваща промяна в сравнение с класическите овесени люспи."
Ница особено харесва модификация на класическата каша с киноа. Тя готви псевдозърното в мляко: „И след това го опитвам със сини сливи или кленов сироп и купчина натурално кисело мляко“. Австралийският готвач и автор Дона Хей също препоръчва смеси от зърна и псевдозърна в своите книги. Един от тях има рецептата за каша от пет зърна - направена от спелта, овесени и ечемичени люспи, бяла киноа и ленено семе. Хей препоръчва да се задушат зърната в млечно-водна смес и накрая да се добавят люспи от морска сол и мед.
Докато топлата каша сутрин все още е непозната за някои, други я намират за особено полезна. Но мнозина се възпират от предполагаемото усилие да включат печката сутрин и да смесят няколко съставки. Но експертите смятат, че не трябва да се проваля по това време. „Като цяло кашата може да се приготви изключително бързо“, казва Нет. Ако бързате сутрин, просто добавете овесените ядки и водата в тенджерата и оставете да ври леко сместа за няколко минути. "Междувременно е чудесно да си миеш зъбите или да си правиш косата." След това просто добавете малко прясно, студено мляко и канела захар и се насладете.
Граф препоръчва съзнателно да отделите време за приготвяне и приготвяне на закуска. "Можете също така да накиснете леко по-груби овесени ядки във вода предишната вечер, например." След това сместа престоява в хладилника за една нощ. „Сутрин можете да загреете подутите люспи с малко мляко в микровълновата фурна или в тенджера, или просто да ги ядете, смесени с млечни продукти“. Ако искате да се справите без мляко, можете да накиснете люспите в портокалов сок. Добре се комбинира със сушени кайсии, канела и какао на прах.
Сега в супермаркета има готови смеси за каши, които могат да се смесват само с гореща вода. Трябва да разгледате отблизо списъка на съставките - защото готовите продукти често съдържат много захар. „Например плодова захар, млечна захар или царевичен сироп“, казва Граф. Както често се случва в кухнята, същото важи и за овесената каша: ако сами разбърквате съставките си, знаете какво има в нея - и можете да смесите всичките си любими.