Хранене - когато веганите забременеят - МАЗ - Märkische Allgemeine
Опасно ли е, ако бъдещите майки се справят без животински продукти? Ситуацията с проучването е доста тънка и експертите не са съгласни и всеки има добри аргументи за своите виждания. Защото, ако искате да ядете веганско, трябва да се съобразите с проблеми, които също могат да бъдат избегнати.
Жени, млади и веганки от две години: приблизително така изглежда прототипът на германските вегани, според онлайн проучване на университета в Хамбург. В началото на 30-те години жените също са сред статистическите данни за създаване на семейство. Но: възможно ли е това? Веган и бременна? Ситуацията с проучването е слаба и мнението на специалистите по хранене и лекарите варира.
Когато Кармен Херцегфи забременя през 2014 г., тя беше веган от шест години. Тя е запозната с веганската диета и въпреки това съмненията веднага се появяват: „Как точно това трябва да работи по време на бременност, не ми беше ясно в началото.“ Как може да успее оптималното снабдяване с хранителни вещества? Как предотвратявате рисковете? Hercegfi търси информация и хранителни препоръки в Германия. Но: няма. „Тогава поръчах книги от Америка, защото веганската диета е много по-приета там.“ Например американецът A.N.D. (Академия по хранене и диететика), асоциация от около 67 000 диетолози и диетолози, веганската диета за възрастни и деца от всички възрасти, включително бременност и кърмене.
Вечеря за двама? Мит
Количеството не е критично: жените не трябва да прекаляват с храната по време на бременност. „Допълнителните енергийни нужди са приблизително еквивалентни на сандвич със сирене“, каза диетологът Джудит Бретфелд пред списание „Mum“. „Нуждата от отделни витамини и минерали, от друга страна, е значително по-висока по време на бременност - нуждите от желязо например са почти два пъти по-високи.“ Поради това се препоръчва балансирана диета с висока хранителна плътност. Нуждата от йод и фолиева киселина обикновено се покрива недостатъчно само от приема на храна.
Ако имате нужда от кофеин, за да започнете деня, не е нужно да се притеснявате: До три чаши кафе на ден се считат за безопасни. Резултатите от проучването не показват недостатъци по време на бременността или теглото при раждане при това количество.
Препоръка, която Кристиан Албринг, председател на Професионалната асоциация на гинеколозите, не може да сподели: „Веганската диета по време на бременност не е невъзможна, но много трудна.“ Гинекологът вижда различни проблеми, особено доставката на протеини. Дефицитът на протеин може да доведе до недоразвитие на детето. В зависимост от телесното тегло бременната жена се нуждае от 50 до 80 грама протеин на ден, от четвъртия месец нататък още 10 грама повече. „Не е толкова лесно с растителните храни - казва експертът, - особено когато смятате, че овесените ядки съдържат 10 до 11 грама протеин на 100 грама, а тофуто само 8 грама“.
Бобовите растения, ядките и други са добри заместители
„Разбира се, по-лесно е да получите необходимото количество протеин с мляко, месо и яйца“, казва Едит Гетен, квалифициран екотрофолог и преподавател в Академията за хранене на бебета и деца на UGB. „Но това не означава, че е невъзможно с пълноценна веганска диета.“ Веган диетата осигурява много висококачествени протеини чрез бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и маслодайни семена. „Бременните жени просто трябва да знаят какво да ядат и в какви количества“, казва Гетен, който заедно с диетолога д-р. Маркус Келер от Института за алтернативно и устойчиво хранене (IFANE) в Гисен изнася семинари на тема „Веганството по време на бременност“.
Водещи специалисти съветват веганското хранене
Гетен и Келер правят пионерска работа в Германия със своите лекции и семинари. Хранителните препоръки на Keller за вегетариански бременни жени от Германската вегетарианска асоциация (VEBU) са новост. Германското общество по хранене съветва да не се използва чисто растителна диета по време на бременност, но в момента разработва препоръки за това как тя все още може да работи поради увеличеното търсене от населението. Д-р Албринг препоръчва на веганите да направят компромис за периода на бременността и поне да разрешат млечни продукти и яйца. "Това дава възможност на бременната жена да доставя много висококачествени протеини и витамини и значително да отпусне ситуацията за нероденото бебе."
Но за веганите, които се отказват от животински продукти по етични причини, такъв компромис не е особено привлекателен. „За мен въпросът не беше дали ще работи, а просто как ще работи“, казва Кармен Херцегфи .
Все още няма представителни проучвания върху вегански бременни жени
Към днешна дата има централен проблем за официалните диетични препоръки: няма представителни проучвания върху вегански бременни жени. Има проучвания в семейства на макробиотици или при бременни жени, които принадлежат към седемдневната религиозна общност на адвентистите. Няма проучвания с майки от средата на обществото. Как се хранят между магазини за здравословни храни, дискаунтър, столова и седмичен пазар? Кои хранителни пропуски заслужават внимание? "Понастоящем не можем да направим изявления дали бременните вегани са наясно с повишения риск от недостиг на хранителни вещества и реагират на него с добре балансирана диета", критикува Албринг .
„Многото предразсъдъци срещу веганството са плашещи, особено когато сте бременна“, признава Кармен Херцегфи. Херцегфи измисли план по време на бременността си как да комбинира растителните храни. „В началото беше малко кавга.“ Освен това тя определи всичките си кръвни стойности през петия месец. „От калций до витамини от група В до желязо, исках да знам всичко.“ Резултатите бяха успокояващи: „Всичко беше наред за мен!“ Сега Херцегфи иска да предаде своя опит и пише книга.