Хранене Какво наистина поддържа червата здрави - FOCUS Online
Храносмилателната система на човека е направила невероятна кариера. Никой не обичаше да говори толкова много за това. Това е различно от успешната нехудожествена книга на Джулия Ендърс „Gut mit Charme“.
Фактът, че хората обръщат повече внимание на червата си, може ясно да се види и в аптеките и аптеките: всички видове прахове и капсули обещават да поддържат органа здрав или да му помогнат да стане по-активен отново. Но наистина ли действат такива агенти? Имате ли нужда от тях? И какво друго е полезно за червата?
Най-доброто средство за нарушена функция на червата все още е балансираното хранене с много плодове и зеленчуци и възможно най-малко месо, обяснява хамбургският интернист и диетолог Матиас Ридл.
Червата е сложен орган с милиарди бактерии. Те образуват естествената чревна флора. „Червата са като високоефективен биотоп в човешкото тяло“, казва проф. Георг Йоханес Вехслер, интернист в Мюнхен и президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM).
За да оцелеят тези ценни микроорганизми в червата, те се нуждаят от диетични фибри. Те се съдържат в плодовете и зеленчуците, но също така и в пълнозърнести продукти, ядки, пшенични трици и ленено семе. Тялото се нуждае от 30 грама фибри всеки ден. За да направите това, ще трябва да изядете три филийки пълнозърнест хляб или 200 грама моркови за един ден.
Експертите правят разлика между разтворими и неразтворими фибри. Разтворимите фибри се наричат още пребиотици и се намират главно в плодовете и зеленчуците. Те се подуват в червата, което увеличава обема на изпражненията. В същото време изпражненията стават меки. Червата може да се изпразва редовно и бързо. Пребиотиците могат да помогнат, когато червата са мудни.
Неразтворимите диетични фибри включват лигнин или целулоза. Те се намират главно в зърнени култури или бобови растения и също са важни за храносмилателния процес. Тези диетични фибри почти не се разграждат от бактериите. Обемът на изпражненията се увеличава, така че има повече движение в червата. По този начин той може бързо да прекара храната и да изхвърли неизползваемото.
В допълнение към пребиотиците, пробиотиците се споменават отново и отново. Това са млечнокисели бактерии. Ако тези бактерии попаднат в червата живи, се казва, че имат положителен ефект там и се твърди, че дори помагат срещу хронични чревни заболявания като болестта на Crohn и улцерозен колит.
Съществуват и голям брой пробиотични хранителни добавки под формата на капсули и прахове, но тяхната ефективност е противоречива. „Няма ясни научни доказателства, че подобни препарати помагат“, казва Ридл. От друга страна е добре документирано, че много упражнения помагат червата да бъдат заети.
Но сега чревните ви проблеми свършиха! FOCUS Online ви показва как да контролирате болестта на Crohn на 25 страници. Научете 10-те най-важни факта за подценената среда от нашия PDF файл за изтегляне.
В допълнение към нещата, които са полезни за червата, разбира се има и неща, които го притесняват: наденица например или червено месо като говеждо, свинско или агнешко, обяснява Wechsler. Какво също е неблагоприятно: да се храните бързо, докато стоите в забързаното ежедневие.
„В идеалния случай ядете бавно и дъвчете старателно“, обяснява Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED). Понякога червата реагира раздразнено на храната за миг, което води до коремна болка или метеоризъм. Вълнението и стресът също допринасят за излизане от равновесие на чревната дейност.