Хранене Как да накарате детето си да яде зеленчуци - WELT
Винаги само паста? Има и друг начин, както показва ново проучване
Източник: Getty Images/Moment RF
Много деца не обичат зеленчуците и изтласкват плодовете от чиниите си. Изследователите са тествали метод, който може да помогне на разтревожените родители да събудят любовта на малките си към чушките и броколите.
Детето седи с кръстосани ръце на масата, на която родителите са поставили нещо ужасно. Това казва погледът на детето. Парче червен пипер в чиния. Детето се взира в зеленчуците. Опитайте, може би все пак ви харесва? Не, казва детето, не, не, не и бута чушките през ръба на чинията.
Много родители познават такива сцени. Човек може да убеди детето да похвали здравословните и вкусни зеленчуци, може да опита с тежест, да увещае детето да яде важните витамини. Но детето остава непоколебимо. Много родители се чудят дали ще навредят на детето си, ако се откажат и престанат да слагат чушките в чинията си на първо място.
Трябва ли родителите да настояват децата им да ядат достатъчно плодове и зеленчуци? Или това блъскане в храната в даден момент си отива от само себе си? Освен спането, храненето е втората постоянна тема, с която родителите се занимават през първите години от живота на децата си.
Чушките, които летят от чинията, не са причина за безпокойство, казва Матилд Керстинг, професор в Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд. "Повечето деца не обичат зеленчуците, това е напълно нормално."
„Много родители са много умни“
Дори има термин за изразено придирчиво поведение на децата: „Неофобия в храната“. Има се предвид страхът от нови храни. „Това поведение е най-силно между две и четири години“, казва Керстинг. Обикновено се утаява отново по-късно.
Улрих Фегелер, педиатър и говорител на пресата на професионалната асоциация на педиатрите, съветва търпение. Той познава проблема от практиката си. Много често родителите идват при него, страхувайки се, че децата им ще умрат от глад. Яде ли детето ми достатъчно? Това е въпрос, с който родителите винаги са се притеснявали, „първична грижа“, казва Фегелер.
Независимо от това, Fegeler диагностицира „луксозен проблем“ днес. С многото ръководства за хранене, предложения за диети и широко разпространени познания за основите на храненето е особено трудно да не се побъркате.
Във всяка чаша кола има гигантска близалка
Сега е добре известно, че в напитките често има твърде много захар - но колко всъщност има? Американецът Хенри Харгрийвс също разследва този въпрос и разработва свой собствен метод.
„Много родители са много интелектуални, четат много и след това са измъчвани от безброй притеснения.“ Фегелер препоръчва по-спокойствие: „Родителите трябва да се опитат да бъдат спокойни за това. В тази страна е трудно да се подхранва дете. "
Може би помага да се мисли, че децата със своята мръсотия просто следват своето еволюционно наследство. Много зеленчуци имат леко горчив вкус. А „горчив“ често означава „отровен“ по природа. Сладките, от друга страна, никога не са отровни. Предпочитанието към шоколад, гумени мечки и меден препечен хляб е вродено. Децата трябва да свикнат с вкуса на броколи и червен пипер.
Но има и деца, които обичат да опитат всяка храна, която родителите им предлагат. Майки и бащи на деца, които се борят с храненето, често се питат: Как са се справили другите родители?
Повторение плюс функция на ролеви модели плюс награда
„Знаем сравнително малко дали можете конкретно да повлияете на вкусовите предпочитания на децата си“, казва Матилд Керстинг. Има някои проучвания, които показват, че ранната промяна на допълнителните храни може да увеличи любопитството на малките деца към новите храни. "Но ние не знаем колко дълго ще продължи това."
Според ново проучване ключът към балансираното хранене на детето може да се крие в наградата - съчетана с постоянно повтаряне и ролята на ролевия модел на родителите. Този така наречен 3R модел - повторение, моделиране на роли и награди - е експериментално тестван от учени, работещи с Клер Фароу от британския университет Астън в Бирмингам. За тази цел те разделиха общо 115 деца на две до четири години и половина и техните родители в различни групи.
Те помолиха родителите да предлагат на децата си нелюбим зеленчук в продължение на 14 дни подред. В първата група родителите не трябва да използват специални трикове. Във втората група те трябва да ядат и да хвалят зеленчуците пред децата. В третата група родителите обещаха на децата си награда под формата на малък стикер, ако опитат предлаганите зеленчуци.
Родителите от четвъртата група комбинираха всички подходи: предлагаха зеленчуците ежедневно, ядоха ги сами и похвалиха вкуса и обещаха на децата си награда, че са ги опитали.
След 14 дни децата от тази четвърта група изядоха значително повече от зеленчуците в сравнение с контролната група. Те също така оцениха вкуса му по-добре. Така че повторението, функцията за подражание и наградата всъщност бяха подобрили репутацията на не обичания досега зеленчук. Комбинацията от награда и повторение също показва явна промяна в консумацията на зеленчуци. Примерът с родителите или многократното предлагане, обаче, не доведе до значително подобрение в хранителното поведение.
Подходящ ли е хранителният цирк?
„Родителите се нуждаят от научно обосновани съвети как да насърчат децата си да опитат нови, не обичани зеленчуци и плодове и постепенно да се научат да ги оценяват“, казва директорката на изследването Клер Фароу. И тук учените ограничават факта, че не е ясно колко дълго продължава ефектът, показан в изследването.
Трябва ли наистина да примами децата с награда за действително нормално поведение? Децата трябва да бъдат похвалени, а не с подаръци, казва Матилд Керстинг. По принцип тя е скептична относно това дали „хранителният цирк“ е подходящ. „Храненето и храненето заедно са красиви неща, които не бива да забравяте. В противен случай родителите и децата в крайна сметка ще станат невротични. "
Също така не е необходимо децата да ядат колкото се може повече различни видове плодове и зеленчуци. Няколко бяха достатъчни. „Всъщност не познавам нито едно дете, което да яде само тестени изделия“, казва педиатърът Улрих Фегелер. Всяко дете харесва всякакъв вид плодове или зеленчуци.
В спешни случаи соковете са начин да осигурите на децата витамини. „Или смутита, които можете да си направите сами у дома. Много деца харесват това. “Децата, които растат в нормално хранена среда, рано или късно ще възприемат здравословни хранителни навици, дори ако в началото не харесват много неща, казва Фегелер.
Дори ако едно дете наистина иска само да яде тестени изделия с кетчуп за известно време - рано или късно ще му омръзне, казва Матилд Керстинг. „В даден момент на детето ще му бъде страхотно да яде същото като родителите си.“