Хранене. Избягване на алергии
Най-честите задействания в хранителните съставки са никелът и свързващите алергени кобалт и хром. Типични са (не само свързани с работата) екзема на ръцете, „суха“ екзема с частично Промени в модела на ноктите, лющеща се кожа около очите и шията, но също така и обширна екзема. По-специално, пероралният прием на никел придобива все по-голямо значение, тъй като диетата се разпространява като „здравословна“, но също така и регионалните натиски, като почвените условия, оплождането и т.н., водят до огромни количества микроелементи и никел от тежки метали. Особено богати на никел са напр. Ядки, фъстъци, бобови растения, какао. Кобалтът се среща и напр. в храни като фъстъци, черен чай, яйчни жълтъци, карантия, суха мая и витаминни продукти и обогатени с тях лекарства. В бирите, произведени в чужбина, кобалтът все още се използва като стабилизатор. Хромът е а.о. използва се за изследвания на химията на храните.
Нарушената функция на кожата може да доведе до контактна алергия към подправките и по този начин до хронична екзема, напр. с анасон, арника, копър, моркови, магданоз, мента или розмарин. Но също така алое, невен, имел или ехинацея в билковите и здравни чайове могат да причинят екзема.
Розацеята („розов цвят“) е наследствено, незаразно кожно заболяване. Дори с незначителни стимули кожата се снабдява с повече кръв и се зачервява, лицето „цъфти“. Пациентите също често изпитват възпаление на краищата на клепачите, конюнктивата и роговицата. Както при алергиите към никел или кобалт, жените са особено засегнати. Контактна алергия може лесно да възникне поради нарушената бариера на кожата. Проучванията могат да включват Открива сенсибилизация към никел II сулфат. Тежкият контактен дерматит по лицето може също да допринесе за развитието на розацея. Що се отнася до храната, основно зачервяването на лицето са горещите подправки и ястия, горещите напитки и алкохолът.
Dermatitis herpetiformis Duhring, известен също като болестта на Duhring, е специална форма на целиакия (чувствителна към глутен ентеропатия) .В допълнение към други необходими терапевтични мерки, това специално кожно заболяване обикновено реагира добре на безглутенова диета. Може да се разпознае по мехурчестите, сърбящи и белезисти обриви по ръцете и краката, горната част на гърба или стомаха. Болестта обикновено се проявява на възраст между 20 и 40 години, като мъжете са по-засегнати от жените. Смята се, че комплекси от антитела и глутенови компоненти се отлагат в кожата и предизвикват отделяне на горните слоеве на кожата там. Заболяването може да протича без никакви други симптоми; то също често се проявява като остеопороза, ставни или менструални проблеми.
Чувствителността към пшеница (Non-Celiac Gluten Sensitivity "NCGS") не е алергия или форма на цьолиакия, но може също така да предизвика симптоми на стрес през кожата. Диагнозата се поставя чрез процес на елиминиране. При NCGS трябва да се избягват само пшеничните протеини, наречени амилазни трипсинови инхибитори (ATI); всички останали зърнени храни все още са поносими. Намаляването с над 90% от предишната консумация на пшенично брашно е достатъчно за облекчаване на симптомите. Освен другите зърнени храни, спелтата съдържа значително по-малко ATI и поради това се понася по-добре.
Уртикарията (копривна треска) е често срещано кожно заболяване с различна степен на интензивност, външен вид и продължителност на появяващите се пъпки. Вероятността да го получите поне веднъж в живота е 20%. Псевдоалергични или непоносими реакции към храна предизвикват напр. холинергична уртикария, добавки или други естествени хранителни съставки могат да предизвикат спонтанна уртикария. Най-честите причини за хроничната форма в хранителния сектор са никелът и хистаминът.
Палмоплантарен псориазис под формата на мехури и екзема по ръцете и краката може да бъде объркан с контактна алергия. Следователно е полезен тест за алергия за възможни алергени и възможна диференциация от тях. В допълнение, т.е. Някои подправки, храни с високо съдържание на никел, мазни сирена или много кисели напитки могат да предизвикат симптоми при псориазис.
Съответната диагноза се поставя чрез тестове за алергия (анамнеза, тест за кожа и кръв, провокация), диагностични диети (временно въздържане от избрани храни) или H2 дихателен тест. Лицето за контакт е специалистът/алергологът във всички случаи.
Според резултата от диагностичните процедури е необходимо пълно избягване на алергена в случай на алергии, от няколко месеца до постоянни, в зависимост от вида на алергена. В случай на псевдоалергии и непоносимост е достатъчно да се избегне задействането в рамките на отделните прагови нива на толерантност.