Хранене - Информационна служба за алергии
Червата е най-голямата лигавична бариера на организма.Всеки ден той влиза в контакт с множество възможни алергени - особено хранителни алергени. Тъй като голяма част от имунните и възпалителни клетки, които медиират алергична реакция, се намират в червата, нашият храносмилателен орган е почти създаден да развива сенсибилизация или алергии.
Има някои доказателства от изследвания, че диетата може да играе роля в развитието на алергични заболявания - особено непоносимост към храни и кръстосани алергии, свързани с полени.
Преглед от китайска изследователска група стига до заключението, че редовната консумация на бърза храна може да насърчи развитието на алергии. Те оцениха 16 проучвания с общо над 600 000 участници и установиха, че хората, които ядат бързо хранене поне три пъти седмично, са по-склонни да страдат от задух, астма, алергичен ринит и обриви като невродермит.
Освен това проучванията показват, че децата с наднормено тегло са по-склонни да развият астма.
Диета като подобрител на алергията
Освен това храненето може да се използва и като така наречения фактор за увеличаване.
Кои хранителни компоненти действат като фактор за увеличаване варира от човек на човек. Известно е обаче, че алкохолът може да насърчи или влоши алергичните симптоми като цяло.
Консумацията на пшеница може да доведе до симптоми на зависима от пшеница, предизвикана от стрес анафилаксия (анафилаксия, предизвикана от физическо натоварване, или накратко WDEIA). Особеното в това е, че пшеницата и продуктите, съдържащи пшеница, могат да бъдат толерирани сами по себе си - симптомите на анафилаксия се проявяват само в комбинация с физическо натоварване. Дали и колко се понася пшеницата се различава от човек на човек.
Накратко:
Агументационните фактори са влияния, които могат да стимулират или засилят алергичните реакции.
Влиянието на диетата често се надценява
По-специално в случай на невродермит има много твърдения за това кои храни трябва да подхранват симптомите и да влошават тена. Всъщност влиянието често се надценява. Обикновено има връзка само в случай на доказана хранителна алергия.
Всеки, който обвинява нездравословната диета за влошаване на симптомите, трябва да помни, че това често е свързано с повишен стрес: Тези, които са подложени на стрес, са по-склонни да вземат нездравословни закуски, сладкиши или бърза храна. Стресът е известен като възможен провокационен фактор при атопичен дерматит.
Не са необходими превантивни диетични ограничения
От знанията за диетата като алергичен рисков фактор могат да се извлекат препоръки за избягване на появата на алергично заболяване от самото начало (първична профилактика). По-специално, диетата на майката по време на бременност и тази на детето през първите години от живота може да повлияе на появата на алергии. Важно е по принцип да не се избягва никаква храна за предотвратяване на алергии - освен храната, за която е доказано, че е несъвместима.
Дори при хора, които вече са болни, диетата може да играе роля, ако има рецидив или a влошаване би искал да се избягва (вторична профилактика): В случай на хранителна алергия или свързана с полени кръстосана алергия, целта е от една страна да се избегнат известни алергени, а от друга страна да се поддържа толерантност към приемливи храни. Последното може да се постигне чрез редовно поставяне на храната в чинията.
За повече информация вижте главата Превенция и защита.