Хранене и тумори на червата - кои храни могат да играят роля в тяхното развитие и
Как нашите хранителни навици влияят на риска от тумори на дебелото черво? Какъв ефект могат да имат определени храни (мазнини, червени меса, лесно усвоими въглехидрати, зеленчуци и плодове) върху развитието на чревни тумори?
Статии по темата за рак на дебелото черво
Предотвратяване
10. Ролята на храненето в развитието на рак на дебелото черво
11. Какво можем да направим с превенцията и рецидивите?
Всеизвестен факт е, че начинът ни на живот играе основна роля в развитието на злокачествени новообразувания. В това отношение значителна роля може да се отдаде на неадекватни хранителни навици. Това не е по-различно при рак на дебелото черво, колоректален рак или рак на тънките черва.
Днес диета, богата на мазнини и червено месо, се счита за един от основните рискови фактори за колоректални (колоректални и ректални) тумори. Има няколко хипотетични механизма зад това. Една от причините вероятно е, че при готвенето на месо се получават канцерогенни вещества (хетероциклични амини, ароматни въглеводороди), които могат да насърчат развитието на ракови клетки.
Друг аспект е, че преработените меса съдържат високи нива на нитрити и нитрати, които заедно с протеините и хема в месата (които са част от миоглобина и хемоглобина) водят до образуването на вещества (мутагенни нитрозамини), които могат да увеличат образуването на мутирали клетъчна пролиферация в тялото.
Може би изненадващо, червеното месо като отличен източник на желязо е от една страна полезно за попълване на запасите от желязо в организма, но в същото време това също увеличава риска от развитие на тумори, тъй като желязото е прооксидант в чревния тракт. Това означава, че повишава нивото на окислителните процеси (оксидативен стрес).
Някои проучвания също подчертават връзката, че хемът, освободен от червено месо, директно уврежда лигавицата на дебелото черво, докато консумацията на птиче месо, бедно на хем, не може да бъде свързана с развитието на чревни тумори.
Следователно е трудна задача да се прецени до каква степен се извършват горепосочените процеси, когато се консумира определено количество месо.
Ефект от лесно усвоими въглехидрати
Географското разпределение на диабет тип 2 (неинсулинозависим диабет) и чревни тумори показват голямо сходство. Връзката може да се обясни с факта, че постоянно високите нива на кръвната захар и инсулина, причинени от дългосрочния прием на лесно усвоими въглехидрати, могат да увеличат шансовете за развитие на чревни тумори.
Бързо усвояващи се въглехидрати: захар, подсладени мюсли, сладкиши, сиропи, сокове, пържени картофи, картофено пюре, палачинки, някои плодове (зрели банани, сини сливи, фурми, дини), подсладени млечни продукти, надут ориз, бял ориз.