Хранене и диета за сърдечни заболявания - Лексикон за медицина и здраве
При всички заболявания сърцето трябва да положи определени усилия. Това вече може да се види при грип или ангина. Но начинът на живот също може да натовари или облекчи сърцето и храненето допринася значително за това. Преяждането е налагане на сърцето; затова човек трябва да поддържа тънка и спортна линия през целия си живот.
Малко сол при сърдечни заболявания
Ако не знаете как да намерите правилното количество калории за вашия организъм, можете да се консултирате с Вашия лекар за това, защото има големи индивидуални разлики. Понякога е необходимо да се направи нещо за прекомерен апетит с помощта на определени лекарства.
Но можете също така да се научите да ограничавате апетита си без лекарства, защото стомахът се приспособява до определено количество с течение на времето. Сърцето обаче реагира чувствително на твърде много сол или течност в диетата, особено когато е необходимо да се улесни.
Следователно основният приоритет трябва да бъде: малко сол и умерена течност. Диетата на здравия човек обикновено съдържа 10 грама трапезна сол, понякога и повече. Сърдечно болният трябва да се научи да ограничава това количество до 3 до 5 грама, при строги диети до още по-малко.
Тук можете отново да приложите девиза: Солта трябва да изчезне от кухненската маса, а също и от масата за хранене. Храната ни съдържа толкова много сол, че не можем да се сблъскаме с недостиг, защото натрият и хлорът, компонентите на трапезната сол, са сред жизненоважните градивни елементи на нашето тяло и природа като цяло и следователно са толкова често срещани.
Често изискването за ограничаване на готварската сол трябва да се разшири и върху определени храни, като пушени, сушени и мариновани месни и рибни продукти и дори към колбаси и шунка, много салати и консерви от месо и риба. Това включва също супи със запаси и кубчета със запаси.
Маслото и повечето видове маргарин, за съжаление също хляб и сирене, се правят предимно със сол и често не са подходящи за хора със сърдечни заболявания, които трябва стриктно да спазват диетата си. В такива случаи е препоръчително да се споразумеете с пекаря да прави по няколко хляба на седмица без добавена сол и да ги запази за купуване от пациента.
Същото важи и за месаря. В последния случай обаче често е по-лесно да намерите тези продукти в диетичен раздел на магазина за здравословни храни или супермаркета.
Малко мазнини при сърдечни заболявания
Тъй като сърдечният пациент не трябва да консумира големи количества мазнини (макар и само за да се избегне затлъстяването), препоръчително е да се използва количество масло от около 10 до 20 грама на ден за намазване на хляба и още 40 до 50 грама мазнини или във форма За да се насладите на диетичен или полумаслен маргарин или под формата на зехтин (или шафраново масло). По-специално през последните няколко години научихме, че консумацията на растителни масла вместо животински мазнини противодейства на появата на артериосклероза.
Ами протеинът за сърдечно болния? Той може да консумира количеството, което също е полезно за здравия човек. Това са около 150 до 200 грама риба или месо за обяд и месо под формата на тартар (скрап месо, телешки стек) без сол, само подправено с билки вечер. Може да се ядат и месни питки, соеви братени или рибни ястия, приготвени с ниско съдържание на сол.
Разбира се също дивеч и пиле, телешко и свинско месо, но последното без мазнина. Яйцата също могат да се използват по много начини, но със или без използването на няколко трохи сол, като топинг върху хляб, като основно ястие или за вечеря. От яйцата може да се прави и майонеза и дресинг без трапезна сол.
Много важен и много евтин протеинов носител е млякото, което за съжаление има много високо съдържание на сол. Следователно не е необходимо да бъде напълно отстранен от диетата на сърдечния пациент. Разрешени са около 1/4 литра на ден, като мътеница, кисело мляко, кефир или кисело мляко са особено благоприятни за болните. Кваркът е важен млечен продукт, с възможно най-малко мазнини.
Така че не е задължително да е популярното маслено сирене, тъй като съдържанието на мазнини играе основна роля тук, което не е желателно за сърдечно болни. Quark вече може да се добави към кухненския списък в различни форми, сладки или подправени (но без готварска сол!), Като топинг върху хляб или с ленено масло за картофи.
Картофите, хлябът, грисът и тестените изделия се препоръчват само в малки количества, тъй като по-големите количества лесно могат да причинят наддаване на тегло, което е вредно за сърцето. Не трябва да забравяме и зеленчуците, които трябва да формират най-важната част от диетата. Въпреки това, силно подуващи се сортове като бяло и савойско зеле, червено зеле и бобови растения не се препоръчват, тъй като могат да надуят червата и по този начин да потиснат сърцето.
За съжаление салатата от краставици също не е правилният избор. Всички други сортове, пресни, замразени или консервирани, но с ниско съдържание на сол, са много полезни. Те могат да се приготвят на пара или на пара, но по-добре като сурови зеленчуци.
Можете да намерите лекарствата си тук
Много плодове и зеленчуци за сърдечни заболявания
Тази категория включва и плодовете, които сърдечно болните трябва да ядат всеки ден, защото те са добър източник на витамини и съдържат големи количества калий. Този компонент помага на организма да премахне вредната сол и в същото време да я дехидратира. Ако пресните плодове не са налични, компотите от консервирани плодове също могат да се използват в малки количества или за така наречените плодови или сокови дни.
Въпросът за количеството течност може да бъде свързан с най-благоприятния вид течност. Черният чай и билковите чайове, малки количества мляко, също под формата на смесени напитки, са евтини. Използването на лимон като добавка или под формата на напитка, а понякога и портокалов сок, са силно препоръчителни поради богатството на витамини. Днес обаче на практика можете да спечелите всякакъв вид плодови и зеленчукови сокове с модерни кухненски уреди и да ги използвате като напитки.
Лекарят трябва сам да определи дневното количество. В случай на леки заболявания се допускат 1 до 2 литра. Здравият човек обикновено пие около 1 до 3 литра на ден. Лекарят трябва също да определи дали кафето и евентуално по-малки количества алкохолни напитки могат да се ползват от болните.
Най-трудната част от диетата за болното сърце е приготвянето на вкусни ястия без сол. Абсолютно трябва да включите всички билки в приготвянето на ястията, особено магданоз, който съдържа много витамин С, и лук, но също така чубрица и майорана, пресни и сушени. Морковите, целината и празът също са много подходящи за подправка.
Всеки сам трябва да научи дали се понася лукът. Те могат да причинят газове и дискомфорт. Няма нищо лошо в карамфил, дафинов лист, ким, джинджифил, индийско орехче, ванилия, канела и подправки. Пипер и червен пипер трябва да се приемат само в много малки количества, за да не излишно ожадят.
В същото време това трябва да бъде свързано с факта, че твърде много подслаждане на храната може да причини жажда. Приготвянето на вкусни ястия също е въпрос на кухненската технология. Не се препоръчва готвене в големи количества течност, тъй като съдовете се напояват и ароматите се отстраняват от храната.
Зеленчуците са най-добре на пара, месото и рибата могат да бъдат пържени, а също и печени, като последното се прави най-добре на скара. Това води до много вкусни и полезни ястия, които могат да се приготвят с много малко мазнини, за предпочитане дори с масло.
С малко размисъл и умения определено има възможност да се създадат вкусни и разнообразни ястия, които не поставят допълнително бреме върху засегнатото сърце и помагат за борба както с едно от най-често срещаните заболявания, артериосклероза, така и с едно от най-сериозните, сърдечен удар.
Следователно трябва да се посочи още веднъж, че е необходимо да се ограничи диетата - особено количеството мазнини. Фразата, която почти се превърна в крилата фраза: „Ядеш с очите си“, се отнася и за хора със сърдечни заболявания. С тази разлика обаче, че за тях не е важно да се хранят колкото се може повече, а да се наслаждават на храната си с радост, спокойствие и релаксация.
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.