ХРАНЕНЕ - Храненето е удоволствие за 9 от 10 французи - Le Point
За повече от 9 от 10 французи яденето „е удоволствие“. Това е един от уроците от проучване, проведено от Harris Interactive по искане на фондация Nestlé France, която току-що организира първата си среща „Френска култура (и) за хранене: новините доставят удоволствие“. Събитие, което идва в точното време, докато Юнеско (Организацията на Обединените нации за образование, наука и култура), заседаващо в Найроби, включи френската гастрономическа трапеза в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството. Това е първият път, в който в този списък е включена практика, въртяща се около храната и готвенето.
И все пак, според проучването на Harris Interactive - проведено онлайн от 9 до 15 ноември с 1 001 възрастни представител на френското население - „доброто време“, прекарано на масата, е преди всичко свързано с качеството на присъстващите хора, преди тази на храната. Несъмнено е да отделите време, за да обсъдите, освен яденето, че традиционното семейно хранене трябва, според френските респонденти, да продължи средно малко повече от час и половина. По този начин 78% от тях потвърждават, че „именно около масата споделяме най-добрите моменти от деня“, а 89% смятат, че „истинският момент на обмен в семейството е, когато този се събере около маса“.
"Добрият френски стил"
От друга страна, 82% от французите предпочитат да се хранят „истински“, вместо да се хранят „в движение“, а 78% от французите предпочитат да се хранят в компанията на други хора. Освен това им се струва несъвместимо да се посвещават на други дейности през този конкретен момент: 96% искат да се хранят без да се обаждат, 88% без да проверяват електронната си поща или интернет, 84% без да четат вестника. Независимо от това, една трета от французите обичат да гледат телевизия, а малко повече от една четвърт обичат да слушат радио по време на хранене.
И накрая, повече от половината анкетирани французи смятат, че храната ни е по-качествена от тази на други страни. Но за тях „добре яденето по френски“ се характеризира както с удоволствието, така и с начина на готвене на различните продукти, качеството на използваните продукти и съобразителността. Толкова много традиции, които се стремят да предадат на децата си. Освен че им дават най-добрите си рецепти за готвене, те искат да ги научат на „добри маниери“ на хранене и на важността да отделят време за това. Това е цялото изкуство да се храните добре по френски.