Хранене Храна за добро настроение срещу облачни дни Augsburger Allgemeine
Студено, мокро, тъмно - зимата наистина може да развали настроението ви. Какво може да се направи по въпроса? Така наречената храна за настроение (храна за добро настроение). Това повдига настроението.
Шоколадът е утешител на душата - няма съмнение за това. В допълнение към сладките, киселото и горчивото храни също повдигат настроението. Германската мрежа за съвети и информация за храненето (DEBInet) представя диетата за добро настроение:
Сладко: Серотонинът ви кара да се чувствате щастливи. Най-бързият начин да повишите нивото на хормона е да ядете продукт с високо съдържание на въглехидрати и мазнини. Шоколадът е един от тях. Затова не е чудно, че е толкова популярен. Какаото също усмихва лицето ви. Това се дължи на кофеина и теобромина, които имат леко стимулиращ ефект. Това обяснява защо горещият шоколад е утешителен през облачните зимни следобеди.
Пикантно: Капсаицинът също осигурява удар. Активната съставка се съдържа в люти чушки и чушки. Капсаицинът стимулира болката в езика. Това освобождава ендорфини, които предизвикват чувство на щастие.
Кисело: Киселото е известно, че се забавлява. И наистина: Вишните, касисът и киселите плодове утоляват жаждата, ободряват кръвообращението и водят до стимулиране на сензорни преживявания.
Горчиво: Кафето има стимулиращ ефект. Както е известно, това се дължи на кофеина. Това освобождава допамина, серотонина и глутамата. Веществата стимулират централната нервна система, разширяват бронхите и кръвоносните съдове, увеличават мускулната активност и ускоряват храносмилането.
Внимание: Нивата на серотонин се покачват най-бързо, когато въглехидратите и много мазнини се консумират заедно. Това се отнася за шоколад, чипс или пица. Но това са истински угоени неща. Затова трябва да се ядат тестени изделия, картофи, ориз и хляб. Те също са добри източници на въглехидрати, казва DEBInet. За разлика от шоколада, те съдържаха повече дълговерижни въглехидрати, които щяха да се отделят по-бавно. Това поддържа нивото на кръвната захар постоянно по-дълго. (dpa)