Хранене - HPU и вие

Какво да ядем в HPU?

Повечето студенти от HPU (около 80% според д-р Тина Мария Ритър) се възползват от диета без:

Пшеница (вместо спелта или без глутен)
Продукти от краве мляко (вместо козе и овче мляко)
Соя (вместо бадемово или оризово мляко)
Яйца
мая

Храните трябва да са възможно най-добре органично отглеждани (с ниско съдържание на токсини и пестициди, богато на хранителни вещества) и прясно приготвен (ниско съдържание на хистамин). Поради вредните за червата ефекти на много добавки, HPUler върху готови ястия от всякакъв вид по принцип раздаване. Единият се оказа положителен Диета с ниско съдържание на въглехидрати, адаптирана към индивидуалната непоносимост доказано. Алкохол и кофеин се използват от много студенти от HPU лошо се понася.

Намалете въглехидратите

HPUers често имат проблеми с нивата на кръвната захар. Камстиг описва, че 78% във въпросниците на изследователския институт Keac заявяват, че изпитват глад между храненията. 70% от студентите на HPU съобщават, че се чувстват болни, треперещи и замаяни, когато са гладни.

Причините за това са лоша използваемост на фруктозата (поради недостиг на цинк) и Проблеми с активирането и деактивирането на инсулина (поради недостиг на витамин В6) при хората от HPU .

За да активира и деактивира инсулина в черния дроб, тялото се нуждае от глутатион. Глутатионът се състои от трите аминокиселини глутаминова киселина, цистеин и глицин. Тялото се нуждае от две молекули пиридоксал-5-фосфат (P5P, активната форма на витамин В6), за да изгради цистеин.

Повече информация за Непоносимост към фруктоза в HPU можете да го намерите тук.

Избягвайте токсините в храната

По принцип: HPUers са лоши детоксиканти. Следователно храната, която яде страдащият от HPU, трябва да съдържа възможно най-малко пестициди и други токсични вещества.

Тези храни трябва да са биологични:

Някои растения се третират с пестициди или други продукти за растителна защита по-често от други. Тогава има растения, които за предпочитане абсорбират и съхраняват токсични вещества от почвата. Ако искате да абсорбирате възможно най-малко токсини чрез храната, трябва да купувате биологично качествени храни или да ги произвеждате сами.

Работната група по околна среда (EWG) от САЩ ежегодно съставя списъка си с „Мръсната дузина“ (мръсната дузина). В него те изброяват храните, които са най-силно замърсени с остатъци от пестициди. Съществува и положителен списък с храни, в които са открити малко пестициди.

Органично произведената храна обикновено е по-скъпа от конвенционално произведената. Ако не можете/не искате да купувате всички храни с биологично качество по съображения за разходи, трябва да предпочетете биологично произведения вариант за следните продукти, тъй като конвенционално произведените храни от този тип са по-често замърсени с пестициди или други токсични вещества от други:

Опасност:

Органичното не винаги е органично. Храната, която отговаря само на биологичния регламент на ЕС, трябва да отговаря на най-ниските изисквания за сертифициране.

Продуктите, които са етикетирани от асоциация за биологично земеделие (Bioland, Demeter, Naturland, Bio-Suisse, Bio Austria и др.), Са предмет на по-строги изисквания. Тук можете да прочетете кои спецификации се крият зад маркировката.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

червен пипер
спанак
Кейл
тиква
Зелен боб
Картофи
Краставици
домати
целина

Ябълки
Грозде
Ягоди
Череши
Круши
Праскови
Нектарини
Боровинки

ДРУГА ХРАНА

Млечни продукти
месо и риба
ориз

(може също да съдържа много арсен в органично качество, така че измийте много старателно с гореща вода преди приготвяне)

Месо от пасищни животни

Месото от органично хранени говеда от отглеждане на пасища съдържа не само по-малко токсини, но и по-благоприятно съотношение на омега-3/6 от месото от животни от конвенционалното отглеждане. Съотношението омега-3/6 е особено важно за регулиране на възпалителните реакции в организма, които често могат да възникнат в течаща черва.

Месо/вегетарианство

Месото и рибата са важни източници на цинк. Вегетарианците трябва да обърнат особено внимание на консумацията на храни, съдържащи цинк. Цинк има много в лещата, граха, морковите, пшеничните трици, ядките, царевицата, яйцата и плодовете.

Има ли HPU диета?

Не, тъй като с HPL комплекс се отделя толкова много витамин В6 и цинк, че тези недостатъци не могат да бъдат компенсирани само чрез диета.

Диетата обаче може да помогне в терапията с микроелементи на HPU.

Микронутриенти в храната

Потребителите на HPU имат по-високи нужди от микроелементи, отколкото хората без HPU. Нашите храни обаче съдържат по-малко микроелементи, отколкото в продължение на няколко десетилетия. Това се дължи главно на изчерпани почви, върху която се произвежда нашата храна.

Не е възможно HPUler да покрие необходимостта от микроелементи само чрез храна. И все пак, поне голяма част от необходимите микроелементи трябва да бъдат компенсирани висококачествена храна идвам.

Зърнени храни/глутен

Много хора с HPU са чувствителни към зърнени култури, които съдържат глутен. Тези непоносимости могат да се проявят в метеоризъм, нередности на изпражненията, болки в корема, гадене, но също така и в главоболие и болки в тялото. И двата Dr. Kamsteeg, както и други терапевти (д-р Йоахим Стриенц, Kyra и Sascha Kaufmann, д-р Tina Ritter) съобщават за често наблюдаваната непоносимост към зърнени култури, доказана чрез IgG тестове. Д-р Strienz посочва недостига на манган като възможна причина за това. С терапията с микроелементи тази непоносимост може да се подобри и избягването на глутена може да се отпусне.

Д-р Strienz препоръчва само един на своите пациенти Намаляване на глутена (Не всички ястия трябва да съдържат храни, съдържащи глутен). С Кира и Саша Кауфман LOGI® метод на диетолога д-р. Николай Вормс доказано. Тя се основава на Значително по-малко зърнени продукти, но повече зеленчуци, здравословни мазнини и повече протеини, отколкото препоръчва в момента Германското общество по хранене (DGE).

Яйца/млечни продукти

В допълнение към глутена, яйцата и млечните продукти често причиняват непоносимост. Много пациенти с HPU със стомашно-чревни оплаквания се оправят, ако се справят без зърнени и млечни продукти, както и яйца.

Млечните продукти от овце и кози обикновено се понасят по-добре от HPUers от продуктите от краве мляко.

Фруктоза

A чест акомпанимент на HPU е фруктозна малабсорбция (непоносимост към фруктоза). Тя се основава на нарушена транспортна система за фруктоза в тънките черва. Можете да намерите повече за непоносимостта към фруктоза тук.

Засегнатите трябва да намалят приема на фруктоза до минимум. Особено от плодови сокове и лимонади, фруктозата трудно се метаболизира, тъй като се абсорбира оттам бързо, в големи количества и без съпътстващи вещества като полифеноли или фибри.

хистамин

Дори ако не е открита хистапения или хистаминоза, студентите от HPU трябва да консумират само храни и напитки, съдържащи хистамин, умерено. Причината за това: тялото се нуждае от много цинк и витамин В6 за разграждането на хистамина в червата. Повече информация за непоносимостта към хистамин и подходяща диета можете да намерите тук.

HPU с проблеми с щитовидната жлеза трябва да консумират соя само умерено. Причината за това: соята е богата на изофлавени. Изофлавените могат да попречат на тиреоидния хормон Т4 да се свърже с определени протеини. В резултат на това се елиминира повече Т4. Изофлавените също възпрепятстват превръщането на Т4 в Т3, като инхибират 5`-дейодиназата.