Хранене - Големият ABC на икономиката на currywurst

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранене: Големият ABC на currywurst

Берлин (dpa) - Счита се за най-популярната закуска за много германци, вдъхновява автори и създатели на филми и дори има собствен музей: Currywurst. Кой го е изобретил и какво общо има автомобилният производител Volkswagen може да намерите тук от А до Я:

Директно от канала за новини на dpa

A като в автоматика: Студентите от Саарбрюкен изобретяват машина за кърист. "Currymax" приготвя закуската за около седем минути. Наденицата автоматично се пече на скара със сушилня с горещ въздух, нарязва се в резачка и след това се залива с къри сос.

Б за пощенска марка: Под заглавието „Вкъщи в Германия: Находчивост - германски изобретения“, currywurst от 2011 г. стигна до пощенска марка от 45 цента от Deutsche Post, заедно с термос колба и торбичка за чай.

C за къри война: Хамбург и Берлин от години се борят за титлата „роден град на къритурст“. Където е измислено, вероятно никога няма да бъде окончателно изяснено.

D за червата: със или без? - Това е въпросът, когато става въпрос за кърист в Берлин. Кулинарният хит се предлага в столицата със или без естествен корпус.

E за откриването на Currywurst: Това е името на роман от Уве Тим, публикуван през 1993 г., който обявява Хамбург за родния град на Currywurst. През 2008 г. историята е заснет.

F като във Festvial: За осми път Neuwied в Рейнланд-Пфалц отпразнува „Фестивала на Currywurst“ в началото на февруари с около 60 000 посетители. Десетки сергии, примамени с колбасни творения.

G за Grönemeyer: "Отидете в града, какво ви изпълва там? Ne Currywurst. Идвате от смяна, няма нищо по-красиво от Currywurst", изпя Херберт Grönemeyer за калоричната бомба през 1982 г. Текстът идва от актьора Дитер Кребс.

H за Херта Хювер: Собственикът на павилиона се счита за майка на къритурст, поне в Берлин. Твърди се, че е смесила соса за първи път в Шарлотенбург през 1949 г. от скука.

Снек: Възпоменателна плоча от неръждаема стомана в Kantstrasse 101 в Берлин напомня за закусвалнята на Heuwer по това време, вероятно родното място на currywurst.

J за всички: Currywurst се счита за популярно ястие. Въпреки това отдавна е социално приемливо във висшите среди: Герхард Шрьодер обичаше да го яде, когато беше канцлер, например при официални срещи, например когато тогавашният президент на САЩ Джордж Буш посети Берлин през 2002 г. Предпочитаният обаче е ябълковият щрудел.

K за калории: само колбасът вече има около 400 калории - почти колкото 100-грамово мляко шоколад. Добавяйки към това сос и пържени картофи, влюбеният вече има над 1000 калории - около половината от дневните нужди от калории за възрастен, който работи на бюро и почти не спортува.

L за любима храна: Според оценка, представена наскоро в Дюселдорф от доставчика на менюто Apetito, "currywurst със запържени картофи" е безспорният фаворит на германците в столовата на работа повече от десетилетие.

M за Mantaplatte: Това е името на комбинация от currywurst с пържени картофи, кетчуп и майонеза, което е особено популярно в района на Рур. Менюто също се нарича самодоволно "Schimanski-Teller", по името на легендарния инспектор Tatort. Допълнителни прякори за currywurst са "Asi-Teller", "Bratwurst-Carpaccio" или "Kanzler-Teller".

N като номер 721319: Това е номерът, под който Berliner Heuwer патентова своя сос currywurst през 1959 г. Вашето екстравагантно име за него: "Chillup".

О като опиум на хората: Според немския музей Къриурст германците изяждат 800 милиона колбаси къри всяка година. 70 милиона от тях само във федералната столица.

P за плакат: „Currywurst is SPD“ - с този лозунг социалдемократите от Северен Рейн-Вестфалия влязоха в предизборната кампания на държавата през 2012 г. Плакатът спечели състезание и получи хиляди кликвания „Харесвам“ във Facebook.

Въпрос за Qualen: Кърито винаги има определена подправка, но някои собственици за вкъщи капят адски люти сосове върху колбаса. Вместо вкус, тогава има задух, стомашни спазми и изпотяване.

R за района на Рур: Освен Берлин и Хамбург, районът на Рур е третата крепост за currywurst. За разлика от столицата, currywurst често не е попарен колбас, а пикантен bratwurst и обикновено се нарязва с машина за рязане, вместо на ръка.

S за Сковил: Сковил описва мярката на острота. Скалата е кръстена на американския фармацевт Уилбър Сковил. Мащабът варира от нула до 16 милиона.

Като туристическа атракция: За посетителите в Берлин колбасът е атракция сам по себе си. Обикновено ги привличат добре познати закуски като Konnopke или Curry 36 и музеят Currywurst, открит през 2009 г.

U като негодни за консумация: Националният отбор трябваше да се справя без currywurst, докато спечели световното първенство. Главният готвач на отбора Холгер Стромберг винаги е обръщал внимание на балансирана диета за играчите в Бразилия.

V за Фолксваген: През 1973 г. производителят на автомобили във Волфсбург поставя първата вътрешна къритурст на чинията. През 2012 г. месарят на VW произвежда повече от шест милиона колбаси, използвайки тайна рецепта. Подредени в редица, те образуват маршрут от Фленсбург до езерото Гарда.

W като в състезанието: Шампионатите по хранене за всичко, свързано с колбасите, стават все по-популярни в Германия. Като правило не става въпрос за броя изядени колбаси, а за все по-люти сосове.

X за XXL: Най-дългият карри в света: Търговски кухненски монтьор във Волфенбютел влезе в Книгата на рекордите на Гинес 2012 със своите 175,5 килограма и 320 метра дълъг карри.

Да, както в Youtube: Колбаси в мрежата: Терминът за търсене Currywurst постигна 48 500 посещения във видео портала - с клипове за рецепти, телевизионни програми и състезания за топла храна. Общността на currywurst във Facebook има повече от 22 400 клика „Харесвам“.

Z като в съставките: Класическият currywurst се състои от свинско месо. Домашен сос от къри в Берлин обикновено съдържа домат или доматено пюре, къри на прах, лют червен пипер, сладки и люти чушки, сос Уорчестър, захар, сол и вода.