Хранене добре в планината - Франция Montagnes - Официален уебсайт на френските ски курорти
Често прекарваме много време в избора на подходящото оборудване за туризъм. но по-малко да подберем храните, които ще ни осигурят гориво. Мъдрият съвет на Емануел Коши, водач, лекар и създател на Ifremmont *.
Първото правило е известно на всички: богата и балансирана диета. Тялото ви няма да го оцени, ако го захранвате насила само с бавни захари (като тесто, ориз, хляб), както изисква планинското клише: „достатъчно ястие от тестени изделия е достатъчно“. Това е малко по-сложно от това: в равнините, както и в планините, тялото ви се нуждае от въглехидрати, протеини и липиди. Трябва да се поддържа баланс между тези три вида вноски в следните пропорции:
- Около 60% въглехидрати. Това са бавни захари като юфка, ориз, картофи, хляб, зърнени храни (всичко, което не е сладко на вкус) и бързи захари, сладки на вкус: захар, шоколад.
Бързите въглехидрати са по-ефективни при спешни случаи, тъй като осигуряват енергия бързо, но не могат да се съхраняват (това е светкавица в тигана). Те влизат в кръвта и ако не ги използвате, те отиват в урината. Бавните въглехидрати, от друга страна, се съхраняват в мускулите и черния дроб като верига. След това се освобождават при необходимост, например по време на усилие (това е дървен огън).
Винаги трябва да смесвате бързи и бавни захари, защото поглъщането само на бързи захари може да причини хипогликемия. По същия начин, след усилие не трябва да ядете само захар, трябва да смесите двата вида, например под формата на зърнени блокчета или препечен хляб със сладко.
- 25% липиди. Наситените животински мазнини се използват по-малко лесно, но те имат характеристики, без които не трябва да се прави. Ненаситените растителни мазнини: зехтин или слънчогледово масло, соя, имат висока енергийна стойност. Трябва да вземете наполовина ненаситени, наполовина наситени.
Липидите са много енергични, стига да имате достатъчно кислород в кръвта. Така че, като вървим бавно и дълго време, можем да използваме този източник, по-добре от въглехидратите в дългосрочен план. Но трябва да знаете как да управлявате усилията си. В обобщение, липидите са горивото на дизеловия двигател: той не осигурява голяма мощност, но има издръжливост.