Червено месо - Диета и фитнес

1. AT
2. Б.
3. СРЕЩУ
4. д
5. Е
6. F
7. G
8. З.
9. Аз
10. J
11. К
12. L
13. М
14. НЕ
15. О
16. P
17. Въпрос:
18. R
19. С
20. т
21. U
22. V
23. W
24. х
25. Y.
26. Z.

От фондация „Сърце и инсулт“

Изглежда, че имаше много объркване относно червеното месо през последните години. Казано ясно, червеното месо е тъмно оцветено месо преди готвене. Това може да бъде говеждо, телешко, агнешко, свинско, дивече, бизон или друг дивеч. Червеното месо може да бъде част от здравословната диета, стига да спазвате тези прости правила: изберете постни разфасовки, следвайте някои съвети за готвене и ги сервирайте на подходящи порции.

Избор на постни разфасовки
Всички меса (дори птици) осигуряват важни хранителни вещества като желязо, цинк, витамини от група В и протеини. Всички меса, и особено червените, съдържат наситени мазнини, вид мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта. Потърсете по-слабите разфасовки като кръглото, кръста, вътрешното или външното печено, предястието или филето. Клебето може да се счита за постно, ако видимата мазнина се изреже. Изберете постно или допълнително постно смляно месо. Животните като бизони, карибу, елени, сърни или лосове също са склонни да бъдат слаби.

Хот-догите, колбасите и нарезките обикновено са с високо съдържание на мазнини и натрий. Ако изберете тези видове меса, купете сортовете с по-ниско съдържание на натрий и по-ниско съдържание на мазнини. Сандвичите могат да се приготвят с необработени меса като печено говеждо или свинско месо. Опитайте рецептата на меден чесън на печено свинско месо на Anne Lindsay и използвайте остатъците, за да направите вкусни вечери.

За да сведете до минимум количеството наситени мазнини, което консумирате, Канадското ръководство за храни също предлага по-често консумиране на алтернативи на месо като боб, леща и тофу и консумиране на поне две порции риба на седмица.

---