Хранене Crudités по време на бременност, добри практики

По време на бременност, където нуждите от минерали и фибри са повишени, диетолозите препоръчват на бременните жени да консумират поне един суров зеленчук с всяко хранене. Кои сурови зеленчуци да предпочитате и какви предпазни мерки да вземете? Ние правим равносметка в true-false.

Ненадминато съотношение на зелен витамин !

Вярно. Зелените зеленчуци всъщност са основните източници на:

витамин Ц, което помага за борба с умората и риска от инфекция и което насърчава усвояването на желязо, което е от съществено значение, когато сте бременна.
Витамин Е, който предпазва ненаситените мастни киселини от окисляване и участва в образуването на червени кръвни клетки, мускули и тъкани.
витамини В9 и В12, чиито нужди могат да се удвоят или дори да се утроят през последния триместър на бременността. Все още наричани фолиева или фолиева киселина, тези витамини играят основна роля в механизма на клетъчното делене и предотвратяването на анемия (липса на червени кръвни клетки). От всички витамини това са витамините, които са най-необходими по време на бременност и на които бременните жени им липсват най-много. Ще ги намерите в салата, спанак, ендивия, аспержи, чушки, артишок.

Всички минерали се срещат там

Вярно за флуорид което намирате в спанак и зелени салати: това е от съществено значение за здравето на бъдещите зъби на вашето бебе.
Вярно за магнезий, антидепресия и умора par excellence. Той присъства в зеления фасул и варива (внимавайте, в салатите те са по-малко смилаеми, отколкото в каша).
Вярно и невярно за желязото. Често говорим за спанак, но желязото в черния дроб, месото от органи и червеното месо се усвоява много по-добре от тялото, отколкото от растенията.

Фибрите са по-добре сварени, отколкото суровите за червата

Невярно. Набъбналите във вода влакна от сурови зеленчуци са най-добрите съюзници в борбата със запека (често в края на бременността, когато мускулите са по-малко тонизирани и червата, компресирани от размера на матката, имат по-големи трудности при договаряне, за да улеснят изхвърлянето на отпадъците ). Те се намират и в цитрусовите плодове (портокали, грейпфрути.) И пресните плодове (ябълки, касис.), Които много добре се съчетават със зелена салата.

Най-добрият начин да ги измиете: накисване във вода

Невярно. Измийте ги под течаща вода, никога не ги оставяйте да се накисват във вода, в противен случай те ще загубят голяма част от витамините си.

Салатата е най-нискокалоричният начин да станете „зелени“

Вярно и невярно. Така наречените "зелени" зеленчуци са леки, макар и в много различна степен. Със зелени салати (къдрави, ескарол, маруля, румен и др.), Съставени от 90% вода, толкова много нискокалорични (15 до 25 kcal на 100 g), ще се чувствате леки, леки. Не е същото за някои други зеленчуци, повече или по-малко натоварени със захари като моркови (36 kcal на 100 g), основи от цвекло и артишок (40 kcal), целина (44 kcal срещу 14 за целина в клони), салсифициране (52 kcal) и още повече сладка царевица (129 kcal!).
Особено оттогавакато ги декорирате, можете бързо да ги увеличите в мазнини. Маслините, ядките и другите маслени плодове, авокадото, рибата тон в олио, студените меса и дори сирена като кантал и ементал са с високо съдържание на калории.