Хранене, благоприятно за климата, ЯЖЕТЕ ПО-УМНО
Лято е и наистина горещо. Всъщност е напълно нормално, но тази година е трудно. Изследователите на климата отдавна прогнозират изменението на климата - сега то е тук и го изпитвам на собственото си тяло. Не може да продължава така, трябва да направя нещо. Една възможност: живот и хранене по климатичен начин. Тук докладвам как го правя и се надявам да се присъедините.
Естественият парников ефект е отговорен за нашия климат
Атмосферата на нашата земя се състои от различни парникови газове. Те включват добре познатия въглероден диоксид, както и водни пари, метан, озон и азотен оксид. Тези газове действат като топлинен щит като естествен парников ефект и са отговорни за сегашния ни климат.
Но защо климатът ни се променя?
Все повече газове, причинени от хората, попадат във въздуха и парниковият ефект се увеличава. Ние издухваме все повече и повече газове във въздуха чрез фабрики, самолети, фабрично земеделие, автомобили и увеличаване на потреблението и концентрацията на енергия. Ако във въздушния слой има твърде много газове, повече топлинни лъчи се отразяват обратно на земята.
Резултатът: Земята се затопля и климатът се променя. Последиците от повишаването на температурата са например повишаване на нивото на морската вода или промени в климатичните зони. В нашите географски ширини изменението на климата вече се усеща по-интензивно поради екстремни метеорологични условия, като продължителни горещини, проливни дъждове, наводнения в резултат, суши и урагани.
Какво мога да направя, за да защитя климата?
С нашето поведение при пазаруване и това, което ядем, можем да направим много за климата. Промених диетата си на малки стъпки и направих пазаруването на хранителни стоки по-климатично.
Ето моите съвети за благоприятна за климата диета:
Вкусни и балансирани ястия
Когато готвя моите прости рецепти, използвам няколко съставки, които обикновено получавам в нормалния биомаркет. Така че не трябва да ходя в различни магазини и да прекарвам твърде много време в пазаруване. Отдавам голямо значение на балансираната и приятна диета. По този начин може да се осъществи съзнателна и благоприятна за климата диета по вкусен и лесен начин.
Предпочитайте биологични продукти
Доколкото мога и портфейлът ми позволява, предпочитам да купувам био храни. Биологичното земеделие е специална форма на управление на земите, която е възможно най-екологична и ресурсна. Екологичните продукти допринасят значително за опазването на климата и околната среда. Защо е обяснено в следващата статия: Органичното е здравословно и по-добро за климата. Има и съвети за спестяване при закупуване на биологични продукти.
Предпочитайте храни на растителна основа
Смята се, че глобалните емисии на CO2 са около 20%, причинени от производството и консумацията на храни. По-специално, производството на месо и други животински храни като мляко и сирене са силно ангажирани в създаването на CO2. Достатъчна причина да предпочитам зеленчуците и плодовете, пълнозърнестите продукти, картофите и бобовите растения в моята благоприятна за климата диета. Когато ям месо и млечни продукти, купувам биологичната версия и избягвам евтините продукти от фабричното земеделие.
Регионални и сезонни продукти
Когато купувам зеленчуци и плодове, обръщам особено внимание на това откъде идват. Купувам регионални продукти от север или от Германия. Но дори и с млечни продукти и месо, не искам тези храни да се карат на големи разстояния из района.
Също така обръщам внимание на сезона и купувам храна според сезонния календар, който се събира в моя регион и на полето. Поради узряването и кратките транспортни пътища, продуктите имат много по-добър вкус и освен това съдържат повече витамини. Това допринася значително за опазването на климата.
Готвене с недостатъчно обработени продукти
Колкото повече храната се преработва и трябва да се охлажда или замразява, толкова повече енергия се консумира и се генерира CO2. Поради тази причина приготвям храната си възможно най-прясно, използвам основни храни и също така предпочитам сурови зеленчуци. Но разбира се това не винаги работи. За мен е важно основата да е правилна. Освен това прясната храна е по-здравословна, съдържа повече витамини и без добавки.
Екологична опакована храна
Сега твърде много храна се опакова с пластмаса и планината от пластмасови отпадъци непрекъснато нараства. В резултат на това околната среда, морето и здравето ни страдат значително. Ето защо от известно време живея с малко пластмаса и се опитвам да избягвам пластмасовите опаковки. Предпочитам многократна опаковка (стъклени бутилки) и пазарувам с торби от плат или в опаковани магазини. Това също е част от благоприятна за климата диета.
Прочетете какво съм променил в кухнята и как живея с по-малко боклук: По-малко пластмаса в кухнята
Пазарувайте с колело или пеша
За да пазарувам, се качвам на мотора или просто се разхождам. По този начин спестявам бензин и допринасям ценна част за здравето си с упражнения.
Знаете ли какъв е вашият екологичен отпечатък? Можете да разберете с калкулатора за отпечатване на храна:
С коя стъпка започвате, за да се храните климатично?
Тук идва сезонна рецепта с регионални съставки като вдъхновение: Чеснова паста с домати и тиквички