Хранене без съжаление Колко добри са скаридите

Много протеини, малко мазнини и вкусни: скаридите са толкова популярни сред гастрономите, че търсенето вече не може да бъде покрито само от диви скариди. Отглеждат се и ракообразните. Stiftung Warentest изследва за какво са полезни и двата вида.

съжаление

Добрата новина още в началото: яденето на скариди не е опасно за здравето. Поне ако не им е прекалено приятно. Това беше резултат от разследване на 20 замразени, белени продукта от жителите на водата. Няма значение дали животните идват от морето или от прясна вода и дали са големи или малки. Нито остатъци от лекарства, нито патогени или тежки метали не са открити в тревожни количества при разследване на Stiftung Warentest. И не е лошо: почти половината от тестваните продукти са получили „добро“ - само веднъж е имало „лошо“.

Независимо дали са на скара, пържени или дори сурови, скаридите отдавна са се превърнали от луксозни стоки до достъпни стоки с намаление. Което стана възможно не на последно място чрез размножаване в така наречените аквакултури. Съответно, германците твърде дълго. Животните в тази страна консумират над 500 грама годишно. 100 грама често могат да се получат за по-малко от 2 евро.

С толкова добри новини обаче не бива да се забравя, че интензивното размножаване, което често се извършва, вреди на морската екосистема. Тъй като мангровите гори често трябва да отстъпят място за необходимите развъдни езера. Но това засяга и хората, които от поколения ловят или отглеждат ориз в засегнатите райони. Следователно Schlemmer трябва да обърне внимание на уплътнение за устойчивост върху опаковката на скаридите, като: "Bio", "Naturland", "ASC" или "MSC", което поне 10 от тестваните стоки носят.

Скаридите Alnatura Origin спечелиха теста в големите сурови скариди с топла вода. Отглежданите в растителност скариди идват от Коста Рика и се предлагат средно за 2,67 евро за 100 грама („добро“, 2,0). Също така "добри" са Sea Gold Shrimp Tails Classic "от Netto и" Tip King Prawns Natur "от Real (и 2,1, 1,78 евро).

Не беше достатъчно за „Трите тигрови скариди от кокосово дърво“, тъй като след това продуктът съдържа твърде много замърсители, а именно перхлорат. И дори да не представлява остър риск за здравето, тестерите го оцениха като „незадоволителен“.

Службата за домашна доставка Eismann излезе на първо място в теста за големи, сготвени скариди с топла вода („добри“, 1,8, 4,40 евро за 100 грама). Био биологичните скариди на Ristic също са оценени като "добри" ("добри", 2,2/3,75 евро на 100 грама). И двата продукта идват от аквакултури.