Хранене Авокадо за профилактика на заболявания - Heilpraxis
Резултат от авокадо с многобройни ползи за здравето. Плодовете осигуряват много ненаситени мастни киселини, витамини и минерали и освен това имат изключително вкусен вкус. (Изображение: Даниел Винчек/stock.adobe.com)
Ползи за здравето от авокадо
Авокадото понякога се счита за угояване, поради относително високото си съдържание на мазнини. Но те погрешно имат тази репутация. Въпреки че са с много високо съдържание на мазнини, те са ненаситени мастни киселини, които са полезни за сърцето и могат също да регулират нивата на холестерола. Освен това те са богати на ценни витамини и минерали.
Авокадото е толкова хранително, колкото и вкусно и има някои големи ползи за здравето. „Авокадото е чудесно допълнение към здравословното хранене“, обяснява регистрираният диетолог Джулия Зумпано в скорошна статия на известната клиника в Кливланд (САЩ). В него експертът обяснява здравословните ползи от плодовете.
Ценни хранителни вещества
Има стотици разновидности на авокадото, от големи до малки, от набръчкани до гладки. Общото между тях: голяма, кръгла сърцевина, кремаво зелена пулпа и много хранителни вещества.
Независимо дали добавяте резен в салата или сандвич или го използвате като съставка в по-сложна рецепта, авокадото има какво да предложи по отношение на здравето, казва Зумпано. Ето някои от многото хранителни вещества и витамини, открити в авокадото:
Мононенаситени мазнини: Авокадото има високо съдържание на тези здравословни за сърцето мазнини, които помагат за понижаване на LDL холестерола („лошия“ холестерол). Ниските нива на LDL намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Фолат (B-9): Авокадото съдържа значително количество фолиева киселина, която насърчава здравословното развитие на клетките и е важна за растежа на тъканите.
Витамин К-1: Витамин К-1 е важен за съсирването на кръвта и може да има положителни ефекти върху здравето на костите.
Калий: Това е основен минерал, който е полезен за контрола на кръвното налягане и здравето на сърцето. Авокадото съдържа повече калий, отколкото бананите.
Мед: Медта е важна за метаболизма на желязото.
Витамин Ц: Подпомага функцията на имунната система и здравето на кожата.
Витамин Е: Този витамин е мощен антиоксидант, който предотвратява увреждането на клетките.
Витамин B-6: Витамините от група В помагат за превръщането на храната в енергия.
Диетични фибри: Авокадото е добър източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. А фибрите могат да понижат холестерола и кръвната захар и да ви помогнат да се чувствате сити и доволни след хранене.
Ниско съдържание на захар: В сравнение с повечето плодове, авокадото е много ниско в сладката скала.
Лош екологичен баланс
Съвършено узрялото авокадо е леко твърдо, но не е твърдо. Плодовете, които не са узрели, трябва да се съхраняват в хартиена торбичка, докато се дадат малко при натискане, препоръчва Zumpano. След като узреят, те могат да се държат в хладилник за ден-два, където няма да омекнат твърде бързо.
Или те се консумират веднага. Не много от тях обаче. Защото авокадото е пълно с хранителни вещества, но не е точно нискокалорично. Порция от 50 грама - около една трета от средно голямо авокадо - има около 75 калории. Цяло голямо авокадо може да добави над 400 калории към ежедневната ви диета.
Както при повечето неща, казва диетологът, умереността е от ключово значение. "Докато внимавате с размерите на сервиране, авокадото е чудесна храна, която да включите във вашата диета."
Има и друга причина, поради която авокадото не трябва да се яде твърде много: лошият екологичен баланс. От една страна, транспортните пътища за плодовете са много дълги, а от друга се нуждаят от много вода. „Един килограм авокадо отнема около 1000 литра вода“, обяснява Сабине Хюлсманн, експерт по хранене в Баварския потребителски център, в съобщение за пресата.
„Тези, които ценят устойчивостта, трябва да използват авокадото по-скоро като луксозна храна и да не ги слагат в менюто всеки ден“, казва Хюлсман.
Авокадото като заместител на маслото
Има многобройни възможности за обработка на авокадо. Първо, узрелият плод се намалява наполовина по дължина, отваря се и дебелата сърцевина се отстранява, обяснява Баварската потребителска служба в KDFB e.V. в съобщение.
Или обелете пулпата с лъжица, или отлепете кожата и нарежете пулпата на филийки или кубчета. За да не стане кафяво, веднага трябва да се залее с малко лимонов сок.
Класическият препарат е заедно със сол, черен пипер, домати, лук и чесън (гуакамоле). Киселото мляко или нарязаните на кубчета червен пипер също са подходящи като добавка за привличане на вкусен дип, намазка или салата. Авокадото може да се пече добре и във фурната - например с яйце в хралупата.
Плодовете са идеални и за приготвяне на напитки като смутита или млечни шейкове.
Zumpano има още един съвет: заменете маслото или маслото в рецептите с пюре от авокадо. „Ако използвате авокадо, за да замените други мазнини, можете да се насладите на вкуса и хранителните вещества, а също и да намалите наситените мазнини“, казва диетологът. (реклама)