Хранене 10 биологични храни, които са полезни за здравето
10 антистресови храни !
Органичното е от съществено значение за пълномаслените плодови масла (маслини), така че да не съдържа замърсители, както и за много малки семена, също пресовани цели (лен, чиа, сусам). Рискът от наличие на пестициди в маслото е по-малък за плодове с дебела обвивка, където се използва само зародишът (орехи, лешници).
Цели (като ориз), преработени (като тестени изделия и люспи), но също така и под формата на брашно и хляб: всички пълнозърнести храни трябва да бъдат избрани биологични. Пълният термин означава, че те все още имат обвивката (триците) около зърното и именно в това са концентрирани пестицидите, използвани в традиционното земеделие. При рафинираните продукти (по-бедни на хранителни вещества) този плик се отстранява, поради което изборът на биологична версия е по-малко задължителен.
Тези от барабаните са с по-лошо хранително качество, освен че се получават при взискателни и дори скандални условия на развъждане. Когато са органични, от свободни кокошки, яйцата съдържат до два пъти повече добри мастни киселини и три пъти повече витамини. Разлика в цената, около 1 евро за шест яйца, или 15 цента всяко. Не е достатъчно, за да натоварите бюджета си за отлично качество на протеини.
Тук отново интензивното земеделие прави хаос както върху страданията на животните, така и върху техния хранителен профил (силно свързан с диетата им). Промишлените пилета се хапят с антибиотици през целия им растеж и качеството им на живот е различно: биологичното пиле расте на открито и не се храни с ГМО (или преработени) зърна. В допълнение, пилетата с ниско качество понякога се колят на 42 дни в сравнение с 81 за неговия органичен братовчед.
Поглъщаме около 5 кг/година, сурови, цели и току-що разрязани ... За съжаление, скорошно проучване, проведено във Франция от Générations Futures, издава тревога: повече от две трети от прегледаните салати съдържат малко количество ендокринни разрушители 16% показват следи не само от един, но от пет забранени химикали като Gaucho, невротоксичен инсектицид. Ако другите пестициди не надвишават граничната доза, една от салатите съдържа повече от десет различни вида. Проблем, който може да бъде обяснен отчасти чрез оранжерийно отглеждане, с неиздавана атмосфера. Освен това органичните салати осигуряват повече антиоксиданти.
Американско проучване показа, че 81% от тях все още съдържат пестициди след пилинг и измиване, тоест дали те се усвояват от грудката! Тук отново кожата е много тънка и може да искате да я изядете. Следователно биологичната версия е от съществено значение.