ХРАНЕНА СИГНАЛ! Спрете да купувате УБИВАЩИЯ ПРОДУКТ
Автор: Даниел Теодореану/Дата на публикуване: 01-08-2017 14:08
Асоциацията на професионалните потребители (бивша Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния), член на Европейската организация на потребителите, анализира 30 сорта маргарин, произведени/разпространени от: Orkla Foods Румъния, Unilever, Auchan, Cora, Carrefour, Mega Image, Lidl и Kaufland и заключенията са тревожни, особено като се има предвид, че въпросните продукти съдържат големи количества транс-мастни киселини, които са отговорни за смъртта на 50 000 души всяка година само в Европа.
Проучването е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се научим да разбираме етикета!". Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) има за цел да научи потребителите да разбират етикетите на продуктите, за да могат да правят информирани покупки.
Маргарин с аромат на масло и консерванти!
„Трансмастните киселини от маргарин и други храни причиняват 50 000 смъртни случая годишно в Европейския съюз!
77% от анализираните сортове маргарин съдържат лимонена киселина!
60% от разнообразните сортове маргарин съдържат консерванти!
60% от разнообразните сортове маргарин съдържат изкуствени аромати!
Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станчу.
При провеждането на това проучване бяха взети предвид следните цели:
Анализ на съставките, използвани при производството на този вид продукти, за да се представят някои гледни точки.
Анализ на хранителната информация.
Анализ на изявления, които заблуждават потребителите.
1. Анализ на съставките, използвани при производството на този вид продукти, за да се представят някои гледни точки.
Съставките, намерени в състава на анализираните сортове маргарин, са следните: вода, хидрогенирани растителни мазнини от палма и кокос, разбито мляко, рапица, палмово масло, кокосово масло, слънчогледово олио, сол, цикория фибри, сок лимон, екстракт от моркови, суроватка на прах, EDTA, слънчогледов лецитин, мастни киселини моно и диглицериди, полиглицерол полирицинолеат, лимонена киселина, млечна киселина, калиев сорбат, сорбинова киселина, бета-каротин, естествени аромати, аромати, аромати масло, витамин А, D и Е.
Какво казва законът и какво всъщност се случва?
Действащото законодателство гласи, че съставките на етикета се посочват в низходящ ред на количеството, намерено в тази храна, т.е. първата съставка се намира в този продукт в най-голямо количество, втората съставка се намира в по-малко количество от първото и т.н.
С оглед на този аспект беше извършен анализ на първите две съставки от всички 30 асортимента и бяха открити следните:
- В 43% от разновидните сортове маргарин първата съставка е водата.
- В 43% от сортовете асорти маргарин, първата съставка е растителни масла (палмово, рапично, кокосово, слънчогледово) в различни пропорции.
- При 10% от анализираните сортове маргарин първата съставка са растителни масла и мазнини в различни пропорции.
- При 4% от анализираните сортове маргарин първата съставка са хидрогенирани растителни мазнини.
По отношение на хранителните добавки и ароматизанти, идентифицирани в състава на анализирания маргаринов асортимент, беше установено следното:
- 93% от анализираните маргарини съдържат моно- и диглицериди на мастни киселини, добавка, използвана като емулгатор, съдържаща смеси от гликозинови моноестери на мастни киселини, присъстващи в хранителни масла и мазнини. Те също могат да съдържат малки количества свободни мастни киселини и глицерин. Добавката е емулгатор, така че основната й роля е да образува и стабилизира емулсиите, като намалява повърхностното напрежение между двете несмесващи се течни фази.
- 93% от анализираните маргарини съдържат бета каротин, използван като багрило.
Известната лимонена киселина, ОСНОВНА ЧАСТ в "рецептата" на маргарина
- 77% от анализираните маргарини съдържат лимонена киселина, добавка, използвана като подкислител. Най-добрият документиран ефект на лимонената киселина е разрушаването на зъбния емайл, което насърчава кариеса. Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета. Храни, съдържащи лимонена киселина, не трябва да се консумират от тези със сърдечно-съдови или бъбречни нарушения, храносмилателни разстройства и диария.
- 60% от анализираните маргарини съдържат изкуствени аромати, те се използват за подобряване на вкуса и аромата.
- 60% от анализираните маргарини съдържат консерванти, калиев сорбат и сорбинова киселина. Калиевият сорбат е добавка, която дразни кожата, очите и лигавиците. Той може да бъде генотоксичен и мутагенен за човешките кръвни клетки. Сорбиновата киселина е консервант, получен от дразнещ, токсичен, безцветен газ, наречен кетен. Може да причини алергични кожни реакции и дихателни проблеми.
- 37% от анализираните маргарини съдържат слънчогледов лецитин, използван като емулгатор.
- 30% от анализираните маргарини съдържат полиглицерол полирицинолеат, използван като емулгатор.
- 27% от анализираните маргарини съдържат естествени аромати, без да се посочва вида на аромата.
- 7% от анализираните маргарини съдържат млечна киселина, използвана като подкислител.Той може да предизвика алергични реакции като сърбеж, възпаление на езика и лигавиците, задух, секрети от носа, насърчава изтъняване на зъбния емайл и кухини, може да раздразни лигавиците на храносмилателната система. . Храни, съдържащи E270, не трябва да се консумират от кърмачета и малки деца, тъй като те нямат ензимното оборудване, необходимо за неговия метаболизъм.
- 7% от анализираните маргарини съдържат аромат на масло, за да подобрят вкуса на маслото в тези маргарини.
- 3% от анализираните маргарини съдържат EDTA, добавка, използвана за поддържане на цвета. Проучванията показват, че тази хранителна добавка може да предизвика метаболитни промени, минерален дисбаланс, да инхибира ензимите, да причини стомашно-чревни разстройства и мускулни крампи, да причини алергични реакции. Забранено е употребата му в храни, предназначени за деца.
Анализ на хранителната информация
Енергийната стойност на 100 грама продукт варира между 172 kcal и 720 kcal. Количеството мазнини на 100 грама продукт варира между 18 грама и 80 грама, от които наситените мазнини между 4 грама и 37 грама на 100 грама продукт. Многобройни проучвания, проведени в престижни медицински институции и университети, показват, че наситените мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт и са рисков фактор за невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, рак на дебелото черво и гърдата., причинява инсулинова резистентност, насърчава развитието на диабет тип 2 и причинява обучителни затруднения при младите хора.
В съответствие със Заповед № 1563/2008, издадено от Министерството на здравеопазването, асортиментите маргарин, с високо съдържание на мазнини, съответно наситени мазнини (над 5 грама на 100 грама продукт) и висока енергийна стойност на 100 грама продукт, не се препоръчват за деца.
3. Анализ на твърденията, които заблуждават потребителите Експертите на APC обърнаха внимание на начина, по който икономическият агент „Orkla Foods Румъния“ направи етикетирането на продукта „Маргарин Linco с масло“.
Както е посочено на етикета, делът на маслото е 0,5%. Но също така тук е посочен делът на солта от 0,7%, така че можем риторично да попитаме защо този продукт не се нарича "Маргарин Линко със сол и масло".
Оценяваме, че е изключително малко, че обонятелното усещане за количество от 2,5 грама масло в 500 грама гювеч, вероятно ароматът на маслото в състава на продукта създава определени обонятелни впечатления! Друг продукт, който привлече вниманието на експертите от APC, е „Маргарина Делма с вкус на масло и хляб на огнището“, разпространяван от Unilever. В този продукт няма масло, дори под формата на следи, съответният аромат се придава от изкуствените аромати в състава на продукта.!
Методологичните норми относно етикетирането на храните, приети с решение на правителството №. 106/2002, с последващите изменения и допълнения, в чл. 4 се чете, както следва: „(1) Информацията на етикета не трябва да заблуждава потребителите, когато купуват продукти, по отношение на: а) характеристиките на храната и по-специално естеството, идентичността, свойствата, състава, количеството, трайността, произхода или произхода както и производствени или производствени методи […] ".
Потребителите НЕ СА ПРАВИЛНО ИНФОРМИРАНИ. Кой плаща за това?
Асоциацията на професионалните потребители изисква от двамата икономически агенти да спазват законовите разпоредби по въпроса и да информират правилно потребителите за споменатия продукт.
Маркетингът ражда чудовища в името на печалбата
Списък на условията, които могат да възникнат поради тези продукти
Маргарина, звездата на негативните референции в Интернет. И все пак?…
Какви решения имат потребителите?
Решението: яжте колкото е възможно повече естествена храна и научете децата да се хранят по естествен начин. " Marie Vrânceanu Диетолог, специалист по нутригеномика. Член Espen (Европейското общество за клинично хранене и метаболизъм), член ASN (Американско дружество за хранене), член TOS (The Obesity Society, САЩ), член ASMBS (Американско общество за метаболитна и бариатрична хирургия), член ELMO (Европейска медицина на начина на живот ), Член на AMIA (Италианска медицинска асоциация за стареене).