Храната запазва основния ви метаболизъм, за да живее по-дълго в добро здраве

„Практикувайте редовно физическо натоварване“, „Яжте поне пет плода и зеленчука на ден“ ... Всеки е запознат с тези съобщения за превенция. Разработени от резултатите от изследванията за превантивно хранене, те имат за цел да повишат осведомеността, че изборът на начин на живот има ефект върху здравето. Тяхната цел? Гарантиране, че тези, които прилагат тези препоръки, живеят дълъг живот, като същевременно остават здрави.

Всъщност днес продължителността на живота "в добро здраве", т.е. без увреждане, остава много по-ниска от продължителността на живота. Във Франция през 2018 г. първата беше 63,4 години за мъжете и 64,5 години за жените, докато втората достигна 79,4 години за мъжете и 85,3 години за жените.

За съжаление, въпреки десетилетия изследвания и събирането на огромно количество хранителни данни, превантивното хранене всъщност не успя да спре разпространението на метаболитни заболявания, свързани с храната, по целия свят.

Така че, вместо да се изследва какво различава здравите хора от рисковите или болните (както са свикнали изследователите), ключът може да бъде успешно поддържане на „здравословния основен метаболизъм“, който се наблюдава при здрави млади популации.

По този начин би станало възможно да се запази нечий здравен капитал възможно най-скоро, благодарение на подходящи режими, вместо да се изчакват възникването на проблеми ...

Превантивно хранене: констатация на неуспех ?

Очаква се превантивното хранене и здравословното хранене да удължат драстично здравите години от живота. През 1980 г. Джеймс Фрис и колегите му вече бяха въвели хипотезата за компресия на заболеваемостта, обяснявайки това

„Възрастта на появата на хронично заболяване може да бъде отложена повече от възрастта на смъртта, компресирайки по-голямата част от заболеваемостта в по-кратък период с по-малко увреждания. "

И все пак епидемиите от хронични заболявания като диабет тип 2, затлъстяване на черния дроб или затлъстяване продължават да се увеличават всяка година по света. Последица: годините на здравословен живот стагнират, оставяйки все по-дълга продължителност на живота с увреждания.

Днес средната продължителност на живота при лошо здраве (заболеваемост) на френското население е около 18-19 години, което е все по-трудно за понасяне както от човешка, така и от икономическа гледна точка.

Няколко причини могат да бъдат изложени за обяснение на тази ситуация:

хранителният преход, т.е. преходът от диета, основана на традиционни продукти, по-растителни, малко преработени и богати на микроелементи, към все по-ултрапреработени храни, твърде плътни в енергия и често много бедни на защитни съединения. Освен това този преход е свързан с увеличаването на заседналия начин на живот;
прилагането на редукционистката парадигма, която намалява здравния потенциал на храните до сбор от хранителни вещества и води до фракциониране на храните и след това до рекомбинация на съставките с различни „козметични“ добавки. Тази визия на храната може в крайна сметка да доведе до превантивно хранене, напомнящо на фармакологичния подход, където ролята на лекарствените активни съставки би била изиграна от хранителни биоактивни вещества, например омега-3, фитостероли, антиоксиданти)
като цяло ниското ниво на образование по хранене. Тази липса на знания, съвсем логично, тъй като няма истинско образование за храните, оставя повечето популации безсилни пред маркетинговия натиск (реклама, етикетиране, „чудодейни“ диети и др.), Особено в това отношение. храни, много изгодно.

Превантивното хранене идва твърде късно

Досега изследванията в областта на превантивното хранене се фокусираха главно върху вторичната превенция, която има за цел да намали разпространението на дадено заболяване сред дадена популация, и върху третичната профилактика, целяща да сведе до минимум последиците от увреждането в резултат на заболяването.

С други думи, предписанията за превантивно хранене обикновено се прилагат през втората половина от живота, когато хората вече са изложени на риск или дори са засегнати от здравословни проблеми, свързани със стареенето.

За да бъде ефективна, истинската първична хранителна профилактика вместо това трябва да се прилага много рано, поне през първата половина от живота, в идеалния случай като се започне от майката, преди зачеването и през 1000 дни след раждането на детето.