Храната в полза на водораслите в нашите чинии - Ca m; заинтересовани

По-скоро благодарение на японската кухня 58% от французите ядат нори или уакаме поне веднъж годишно. Но ситуацията се променя, както се вижда от стартирането в края на 2017 г. на сайта Food’algues, който предлага уроци за готвене, съвети и рецепти. „Трябва да успеем да популяризираме морски водорасли, като ги свързваме с храни, оценени от французите, като морски зърна, които наричаме„ морски спагети “или глупав„ морски бекон “, илюстрира Филип Потен, координатор на проекта. Идеалг в биологичния център на Роскоф гара (29).

нашите

Особено след като не им липсват предимства: те са богати на фибри, витамини, антиоксиданти и най-вече на растителни протеини, които липсва в нашата диета. "Бъдещето е в цели водорасли, но също и в техните съединения, използвани като хранителни добавки", добавя експертът. Изглежда, че консумацията на водорасли е полезна за чревната екосистема.