Храната в мозъка ни ни кара да избягваме зелените зеленчуци

От Леа Доруел

кара

Изследване, публикувано в Scientific Reports, предполага, че нашата тенденция да оценяваме храните според зрителното ни възприятие ни кара да избягваме зелените зеленчуци.

Публикувано на 03.12.2016 г. 18:02

Изследователите може би са разбрали защо децата правят лица на чиния със спанак или зелен фасул. Какво е общото между тези две храни? Техният цвят. Според проучване, публикувано в Scientific Reports, този критерий ще играе решаваща роля в нашата оценка на храните.

Обратен светофар

Проучването показва, че мозъкът реагира негативно на зелените храни, за разлика от червените храни, които причиняват положителни стимули. Авторите на изследването оприличават този странен феномен на обърнат светофар, като червеният индикира, че можем да тръгнем, докато зеленият ни спира.

Проведено от изследователи от Международната школа за напреднали изследвания (SISSA), проучването демонстрира, че фоторецепторите в нашата ретина се разграничават в три различни класа, което ни дава няколко нива на визуална способност, по-специално това на много ясно различаване на червеното от зеленото.

Прилика с нечовекоподобните примати

Според водещия автор на изследването Рафаела Румиати, неврохирург в SISSA, тази тенденция идва направо от нашите предци, приматите, ако се придържаме към известната теория за еволюцията. Д-р Румиати ни обяснява, че за разлика от някои бозайници, нашето виждане най-много влияе върху избора ни на храна, а не обонянието ни. "Ние заключаваме, че при хората визуалният контрол на храната е от съществено значение за нейната оценка и изглежда частично участва в същата основна система като приматите, които не са хора.".