Храната в Египет предизвиква добри усилия, но не достатъчно - IPS английски
Пекарна в Кайро, Египет. Египетските плоски питки, наречени Aish baladi или селски хляб, са на масата на всички египтяни, дори и най-бедните, благодарение на системата от интелигентни карти, която разпределя определени количества за всяко семейство, за да се избегнат ненужни отпадъци.
CAIRO, 18 април 2019 г. (IPS) - „За съжаление цялостната хранителна картина на Египет не изглежда добре“, казва д-р Сара Даяна Гардуно Диас, експерт по хранене и биология в Американския университет в Близкия изток. Изследванията на Diaz се фокусират върху хранителните навици и рисковите фактори, свързани с метаболитния синдром, свързан с етническата принадлежност.
„Въпреки че традиционно е страна, известна със своите пищни и приветливи хранителни навици, качеството на диетата е компрометирано“, каза тя пред IPS.
Оливер Петрович, ръководител на здравеопазването и храненето в Детския фонд на ООН (УНИЦЕФ), Египет, повтори констатациите си: „Нездравословните храни като сладки бисквитки, бонбони, чипс и сладкиши представляват една трета от храната, консумирана ежедневно от египетските бебета. "
Петрович каза пред IPS, че консумацията на сладки закуски от децата е свързана с 51% по-висок шанс да бъдете в домакинство "със закърняло дете и затлъстяла майка". „Само около половината от децата под две години консумират храни, богати на желязо“, добавя той.
В държава, в която всяко пето дете е закърняло или твърде малко за възрастта си, недохранването представлява 35% от тежестта на заболяванията при деца под пет години, предупреждава ООН. Храна и земеделие (ФАО).
Според УНИЦЕФ определението за закъснение „е мярка за хронично недохранване; тя отразява неадекватно хранене за дълъг период от време или последиците от повтарящи се или хронични заболявания. "
Доклад на УНИЦЕФ за Египет, публикуван през 2018 г., обяснява, че недохранването на майките и децата се влияе от недостатъчен прием на храна и болести. Освен това в доклада се посочва, че недостатъчният прием на храна се отнася до лош достъп до „балансирана диета сред най-бедните слоеве на обществото, както и лоши хранителни навици, начин на живот и липса на храна. На хранителната осведоменост сред населението, за разлика от проблемите с наличието на храна ”.
Той също така отбелязва, че неспособността за оптимизиране на кърменето играе роля в това. В допълнение, лошата хигиена и санитария също са основните причини за недохранване.
„Традиционните хранителни практики в региона разчитат до голяма степен на сезонни и местни храни, бавни методи на готвене, колективно хранене и избягване на разхищаването на храна, но в последно време навици като бързо хранене и предпочитанието към по-евтини източници на енергия стават норма“, подчертава Диас.
Нежеланата храна нараства
И отрицателните последици от това се разпространяват с течение на времето.
ФАО изчислява, че между два и шест процента от закърнелите деца израстват в закърнели възрастни, по-малко продуктивни от възрастните с нормален размер. Повишената заболеваемост и смъртност, намаленото когнитивно, двигателно, езиково и социално-емоционално развитие и увеличаването на незаразните заболявания като диабет и сърдечни заболявания са сред краткосрочните и дългосрочните ефекти на закъснението.
„Важно е да осъзнаем критичната важност на правилното хранене в ранните години от живота. Те имат дълбоко въздействие върху бъдещето на детето. Тези години са критична първа възможност да се осигури на децата храненето, защитата, връзките и стимулацията, от които се нуждаят, за да разгърнат пълния си потенциал “, каза Петрович пред IPS.