Храната увеличава риска от замърсяване през лятото; Ангажираният гражданин

увеличава

Хранителната промишленост и индустрията за бързо хранене бяха тежко засегнати от този проблем със замърсяването с патогени това лято, предизвиквайки силни реакции от страна на потребителите.

Бдителност в нашите чинии

По време на училищните ваканции много от нас обядват в движение и избират бързи и прости решения. Малка бърза храна или предварително приготвена храна, която да се затопля в микровълновата фурна от време на време, не вреди. Лятото също е предпочитаното време за инфекциозни агенти като салмонела или листерия. Околната топлина насърчава масовото им размножаване в храната, която ядем. Дори при много строг хигиенен контрол, инфекцията не може да бъде напълно избегната.

Наскоро гигантът за бързо хранене, Мак Доналд, плати цената с откриването на листерия в салати от „чикерсър“. Десетки клонове на веригата за бързо хранене, разположени в 12 френски региона, предлагат на пазара това прясно ястие, опаковано в тави. На 15 юли, 6 дни след продажбата на тази замърсена партида, всички продукти от тази партида бяха изтеглени от пазара.