Храната тенденцията на растителните протеини е все по-популярна
Актуализирано на 21.10.2018 г. | 13:34 - публикувано на 20/10/2018 | 21:12
За да ограничим въздействието на глобалното затопляне, ще трябва да намалим консумацията на месо. Растителните протеини са все по-привлекателна алтернатива.
В ресторантите, както и в супермаркетите, растителните протеини присъстват все повече и повече. Тези храни се получават от бобови и зърнени култури като соя, леща, спелта или дори пшеница. Клиентите се насочват все повече към този тип продукти. „За три години сме преминали от двадесет продукта на 80 продукта“, обяснява Мари Дъбрей, управител на отдела за обществено хранене в Auchan de Vélizy (Yvelines). Ръстът в този супермаркет е 20%.